口音不是问题(3)

    韩慧听了很高兴，连说她也要学周强看电视和大声朗诵。

    三人说着话，赵玉敏操持着，一道道菜都准备停当，只等客人进门就上锅开炒。

    七点半刚过，两对客人一起到达。那黑人院长安德鲁五十开外的年纪，戴副眼镜，高个子，短头发，穿一身蓝西装，白衬衫，领带打得齐齐整整，说话声如洪钟，开口便滔滔不绝。他太太是个白人，叫露西，四十多岁，是个胖乎乎的大块头，自我介绍说在一家广告公司做公关主任。教育系主任叫托马斯，是个斯斯文文的瘦高个子白人，也戴副眼镜，也穿了西服，打着领带，他太太也是白人，叫伊丽丝，长得小巧玲珑，曲线分明，爱说爱笑，在一个心脏病医生的诊所做秘书。

    大家介绍寒暄完毕，赵玉敏立即到厨房去开始蒸鱼、炒菜，韩慧给大家倒酒，众客人在客厅沙发上坐下，安德鲁、托马斯和周强开始聊起各自学校的事，有问有答，有说有笑。

    刚说了几句闲话，露西便拉着韩慧的手，低声对她说：“安德鲁最喜欢吃中国菜，这几天说要到你家来吃饭，每次说起来都兴奋得不得了，盼着你这顿饭呢。可是我实在不好意思，我不能吃中国饭。”接着露西告诉韩慧，她小时候被父母带去一家中国餐馆吃饭，吃完之后不舒服，父母赶紧送她去医院看急诊，医生说也许是她对味精不适应，嘱咐她从此不要吃中国饭菜。

    韩慧听了大吃一惊，拉着露西到厨房去见赵玉敏，问赵玉敏是否用味精。赵玉敏说，她做菜从来不用味精，调味料都是用猪骨头汤或是鸡汤。她对露西说，今晚有一道菜是“清蒸智利桂花鱼”，清蒸之后用滚油淋，再放一点酱油，任何其他的调味料都不放，露西不妨试试。另有一道是“蚝油芥兰”，赵玉敏说她可以不放蚝油，只是清炒，露西吃应该没有问题。露西仔细听了，很客气地谢了赵玉敏，却仍然坚持说她不吃中国菜。露西说：“你们不用担心我，尽量照你们的菜谱去做，不要为我改动。等一下我打电话让附近百老汇街上的Pizza Hat(必胜客)送一块pizza(比萨饼)来，我吃pizza，你们吃中国饭，也挺好的，别麻烦了。”

    韩慧听了极是尴尬。赵玉敏看她为难的样子，用中文对她说：“你专门设家宴请院长、系主任的客，让院长太太吃外卖，这哪行呀。你去把周强叫来。”

    韩慧依赵玉敏的吩咐，到客厅把周强叫到厨房，赵玉敏三言两语把露西一口中国菜都不吃的事说了，对周强说：“你不是会做那道意大利菜fritatta吗？给她做。这栋楼过街就有一家杂货店，下午来的时候我们经过了的。你现在就去买意大利香肠和其他的配料，赶快回来做，也还来得及。”

    周强看妻子忙得团团转，很是心疼。他最知道赵玉敏的脾气，要是诚心帮助人，一定会尽力帮到底。周强想，现在她为了韩慧的脸面，搬出自己来，自己虽说极不情愿，也只得照她的吩咐去做了。

    周强于是问露西：“你能吃fritatta吧？”露西说：“哎哟，我最喜欢fritatta了。你们谁会做？”周强笑笑说：“今晚我来试一试。”

    周强下楼去买了东西回来，向韩慧要了一个平底锅，放了些橄榄油，开慢火先热油。接下来，他切了些蒜粒，匀匀撒在已经热起来的锅里，跟着切洋葱、西红柿，都切成小方块，放到锅里，再把火开大了一点，锅里的油开始发响。这时周强拿出刚才下楼买来的新鲜意大利香肠，切成斜片，均匀地放在洋葱、西红柿上面。不一会儿，香味开始溢出来。周强又拿出一包乳酪，不薄不厚切了片，覆盖在香肠上面。在乳酪受热慢慢化开在锅里融成一片的时间里，周强将三个鸡蛋打到一个大碗里，搅拌均匀，倒到锅里。稍停片刻，拿一把木锅铲，横三道竖三道仔仔细细在这层层码起的香肠菜饼上切了几道口子，让那鸡蛋往下渗。看看鸡蛋已经成形熟了，周强便关火，左手端锅，右手拿锅铲，将这道菜平平移到一个大盘子上。韩慧在旁边，看得呆了。