正文

顺时而养·养生的最高境界是随“时”应变(5)

长寿的革命 作者:赵铁锁


1.西洋参麦冬茶

秋季需要护气,尤其是肺气和心气,如平时应尽量少说话。不过,那样也只能减少气的消耗,而真正需要的是补气,而补气佳品非西洋参麦冬茶莫属。

材料:西洋参10克,麦冬10克。

做法:泡水,代茶饮,每天1次。

2.蜜蒸百合

秋天多风少雨,气候干燥,皮肤更需要保养,多食百合有滋补、养颜、护肤的作用。但百合因甘寒质润,凡风寒咳嗽、大便稀溏、脾胃虚弱者忌用。关于具体的吃法,《本草纲目》中记载了这样一个润肺的方子。

材料:百合200克,蜂蜜适量。

做法:用新百合加蜜蒸软,时时含一片吞津。

除此之外,预防秋燥,补水同样必不可少。秋季天气干燥,要多吃滋阴润燥的食物,如梨、糯米、蜂蜜等;常吃些酸性食物,如山楂、秋梨膏、柚子等,具有收敛、补肺的功能。尽量不要吃辛辣食物。

再有,秋季人体内的阳气顺应自然界的变化,开始收敛,故不宜添加过多的衣服。然而,深秋时候天气变冷,应加衣以预防感冒。此时,运动也是一个不错的方法,如打羽毛球、爬山、慢跑、散步、打篮球、登山等。还有一个非常简便的方法:晨起闭目,采取坐势,叩齿36次;舌在口中搅拌,口中液满后,分3次咽下;在意念的作用下把津液送到丹田,进行腹式呼吸,用鼻吸气,舌舔上腭,用口呼气。连续做10次。

寒冬潜阳理气,就找大白菜

冬季,人体的阳气处于潜藏的状态,我们需要食用一些具有滋阴潜阳理气功效的食物。于是,大白菜就成了这个季节的宠儿。

大白菜是冬季上市最主要的蔬菜种类,有“菜中之王”的美称。由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是人们常年食用的蔬菜。

但是,为什么冬天是人们吃大白菜最多的时候呢?因为冬季天气寒冷,人体的阳气处于潜藏的状态,需要食用一些具有滋阴潜阳理气功效的食物,于是大白菜就成了这个季节的宠儿。

千万别小看价格低廉的大白菜,其营养价值很高。它含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素等多种营养成分,对人体有很好的保健作用。由于其所含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

中医认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等。例如,《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃”等。

同时,大白菜还是一款美容佳蔬,其丰富的维生素E是脂质抗氧化剂,能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着、老年斑的生成,就是由于过氧化脂质增多造成的。所以,常吃大白菜,能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着,抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。

不过,需要注意的是,白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来,不要混杂在一起,那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。患有慢性胃炎和溃疡病的人,应少吃大白菜。

北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜。专家提醒,经常吃酸菜对健康不利,特别是大白菜在腌制9天时,是亚硝酸盐含量最高的时候,因此腌制白菜至少要15天以后再食用,以免造成亚硝酸盐中毒。

  

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