楼梯下的空间也可以是不错的储酒地点，这些地方通常暗暗的，而且容易装设酒架。此外，家里已经不再使用的壁炉或房间内其实极少使用的壁炉（比较阴凉）也是理想的储酒环境。

葡萄酒对于温度的要求，还不至于到吹毛求疵的地步，储存温度自7℃?18℃都可以，但若是能储存在10℃则更理想。更重要的是，温差愈小愈好（例如，旁边有未隔热的锅炉或热水器都不可行），没有任何葡萄酒可以忍受忽冷忽热的对待。温度过高，不仅会加速葡萄酒的成熟，也会让软木塞快速膨胀后紧缩，然后就无法完美地封住瓶颈，空气可能趁隙窜入。

若出现任何的渗酒现象，就应该尽早将酒喝掉。倘若实在找不到阴凉的储酒环境，那么略为温暖（但温度要稳定）的环境也可以。但是一定要避免过度的高温，例如超过35℃，这会让酒失去细腻的口感。这也是为何今日的高级葡萄酒，只使用有温控设备的海运货柜，或是只在一年当中的冷凉天气运送的原因。

如果是酒窖、木炭储坑或酒架，就不需要其他的特殊设备。传统上，总是会让酒瓶横躺以避免软木塞干缩，而让空气有机可乘；不管是整箱或单瓶的储存都是如此（酒瓶倒插也可以达到同样效果，但酒标比较不易读）。若是同一款酒，堆成一堆也无妨，不过情况大都是储存的酒款不一样，因此最好是一瓶瓶安置在酒架上，会比较容易辨识及拿取。

有好多理由，会让您决定在某些年轻酒款刚刚释出时，就买进来储放在酒窖或酒架上，静待来日酒熟成。其中一个原因是许多高级酒款在首次释出后，就不会再出现于市场上，例如一些较为稀少的波尔多酒款或加州的赤霞珠品种的稀少膜拜酒款（Cult Wines）；即使后来能在市场上找到，但酒价通常是翻了好几倍了。

然而，并非所有的高级葡萄酒价格都能水涨船高，这完全取决市场的预期心理，甚至现金流动也是影响因素。对于较为普通的葡萄酒来说，窖藏作用主要在等待其熟成，达到适合您口味的熟成程度再喝掉。

即使手中握有的收藏并非什么高级酒，您还是可以低调地享受收藏葡萄酒的乐趣：将收藏酒款拿在手中把玩、分类整理，喜欢的话还可以制作库存目录，然后从这琳琅满目的收藏中，选择您要饮用的酒款。

对某些葡萄酒收藏家来说，整理私人的藏酒目录其实是人生一大乐事。市面上可以找到一些特别设计的酒窖记录簿，用来记录您买了哪些酒、跟谁买的、购入价格为何，以及什么时候喝了哪瓶酒及当时的品尝口感为何等等。有些人还会记下当时一起喝酒的同伴是谁，以及搭配了哪些菜色。现下较为摩登的登录方式，则是电子式系统。