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吃猕猴桃需要注意哪些事项

写给上班族的营养书 作者:于康


(1)吃了猕猴桃别马上喝牛奶。

猕猴桃富含的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,如果与牛奶同食,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。另外,猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

(2)食酸菜鱼后可以吃些猕猴桃。

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽。此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石。腌制食物含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

科学家发现,多吃富含维生素C的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃就是一种比较好的选择。

(3)儿童吃猕猴桃易过敏。

国外一项研究显示,儿童食用猕猴桃过多,会引起严重的过敏反应,甚至导致虚脱。5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀,甚至有呼吸困难和虚脱的严重症状。


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