自序 1

素食卷 001

能补血的发菜 003

清热生津的白菜 004

清热利尿的绍菜 005

清热养阴的生菜 006

鲜嫩滑爽的莼菜 008

养胃抗癌的花椰菜 009

利尿解毒的蕹菜 010

发热透疹的芫荽菜 012

清热止血的芹菜 013

开胃理气的芥菜 014

润肺化痰的西洋菜 015

清肺平肝的枸杞菜 017

健胃化痰的茼蒿 018

清肠止痢的苋菜 020

清热止血的苜蓿 021

去火健齿的芥蓝 023

补血养气的菠菜 024

开胃去腥的泡菜 026

通乳利尿的莴苣 027

降压止血的茄子 029

健胃降压的番茄 031

健脾养阴的山药 032

补中暖胃的番薯 034

可代米饭的马铃薯 036

消食化痰的马蹄 037

健肠消疬的芋艿 039

去斑抑石的茭笋 040

消滞化痰的萝卜 042

补血明目的胡萝卜 043

养阴补血的莲藕 045

固精安神的莲子 046

补血安神的金针菜 048