本月营养素推荐

镁

镁是人体代谢过程中必不可少的元素。婴幼儿血中镁的含量虽然很少，但对维护中枢神经系统的功能、抑制神经、肌肉的兴奋性、保障心肌正常收缩等都起着十分重要的作用。

◎ 生理功能

参与体内所有能量代谢，激活和催化酶系统，包括葡萄糖的利用、脂肪、蛋白质和核酸合成等。

保持细胞内钾的稳定，维持心肌、神经、肌肉的正常功能。

保护骨骼健康。

富含镁的食物有绿色蔬菜、水果、海带、紫菜、豆类、燕麦、玉米、坚果类、花生、芝麻等。

锰

锰元素是人体软骨生长中不可缺少的辅助因子，是人体内多种酶的组成成分，在细胞代谢中起重要作用，与人体健康关系十分密切。1岁以内的宝宝每天需锰0.5～1.5毫克。

◎ 生理功能

促进骨骼的生长发育。

保护细胞中腺粒体的完整。

保持正常的脑功能。

维持正常的糖代谢和脂肪代谢。

可改善机体的造血功能。

含锰丰富的食物有糙米、粗粮、鸡肝、牛肝、猪肾、鱼子、蟹肉、核桃、莴苣、花生、马铃薯、生姜、干菜豆、大豆、葵花子、小麦、大麦等，可以根据宝宝的不同喜好，适当地给宝宝补充。

健康宝宝，喂养有方

1～2岁宝宝的饮食特点是什么

1～2岁的宝宝胃容量可增加至300毫升，其生长发育虽不像过去那样日渐增长，但仍然是非常旺盛的，因此，宝宝对食物的需要量就相应增多。然而，宝宝的咀嚼功能和消化功能还没有发育完善，因此，宝宝的饮食还不能完全和父母的一样。父母在食物的选择及烹调上，仍应注意宝宝的饮食特点，选择容易消化，而且营养丰富的食物。最好每餐仍能给宝宝单独烧一个菜，并经常变换花样、品种，注意饭菜的细、碎、软、烂等。具体应注意以下几点：

饭菜以低盐食品为好，不要吃腌制的食品；食品中最好不放味精、色素和糖精等调味品。不给宝宝吃刺激性的食品，如咖啡、辣椒和胡椒等；少吃油炸食物和膨化食品。

宝宝的食物应切碎煮烂，尤其是肉类食物，给宝宝吃鱼一定要剔净鱼刺。蔬菜的纤维也要切断，在此基础上，烹调仍应做到色、香、味俱全。

烹调时应尽量避免营养素的损失。如淘米时间不宜过长、米不要浸泡、水温不宜过高；清洗蔬菜时，先要浸泡一会儿，便于洗净农药残留物，然后再用清水洗净，蔬菜应先洗后切；炒菜时应急火快炒、烧汤时应煮开后再加菜叶，煮的时间不能太长。保证宝宝每天早晚都喝牛奶。

宝宝自己吃饭有什么好处

这个时期的宝宝，独立意识更强了，喜欢自己握杯抓匙，自己取食物吃。虽然有的宝宝早在八九个月的时候，就自己试着吃东西了，但毕竟是以妈妈喂为主，而现在就不同了，基本上是妈妈与宝宝各持一半。这是宝宝从喂食到自食的开端。父母要鼓励宝宝自己进食。因为，自食不仅可以训练宝宝的动作发育及手眼协调能力，还可以培养宝宝对饮食的兴趣，增进食欲。在很多情况下，宝宝把自己拿小勺舀饭当做玩游戏，抓着小勺“全力以赴”对付碗中的食物。待食物经过“不懈地努力”喂进自己口中时，宝宝的兴致就更高了，似乎还有一种成就感。

在宝宝进食时，父母要注意训练宝宝咀嚼和吞咽固体食物的能力。宝宝把食物吃进去后，要告诉宝宝充分咀嚼后再咽下。因吸吮与咀嚼是两种完全不同的进食动作，宝宝必须通过训练才能适应。因为咀嚼锻炼可促进上、下腭骨的生长发育，为乳牙换恒牙做准备，也可避免牙齿排列不齐及宝宝咀嚼困难。

宝宝的一日食谱怎样安排

由于宝宝的饮食习惯和身体状况各有不同，因此在饭菜的提供、制作上，要充分考虑到宝宝不同的饮食需求。以下提供的几种食谱，就是本着品种齐全、营养丰富、色、香、味俱全的原则，给不同饮食习惯的宝宝提供的食谱。

◎ 宝宝一日饮食食谱之一

早餐：7∶00～7∶30　　　1瓶牛奶，半块面包，1小勺奶油，2小勺果酱。

午餐：11∶00～11∶30　　1小碗稀饭，1块肉末土豆泥煎饼，1小碟炒小白菜。

午点：15∶00～15∶30　　1块蛋糕，苹果半个。

晚餐：18∶00～18∶30　　1碗牛肉面条，香蕉1根。

晚点：20∶30～21∶00　　1瓶牛奶，3片饼干。

◎ 宝宝一日饮食食谱之二

早餐：7∶00～7∶30　　　1碗牛奶肉末粥，2块饼干。

午餐：11∶00～11∶30　　1碗碎菜粥，1个馒头，1小碟肝泥碎土豆。

午点：15∶00～15∶30　　1个肉包子，3颗草莓。

晚餐：18∶00～18∶30　　半碗米饭，鸡蛋羹，海带菠菜汤。

晚点：20∶30～21∶00　　1瓶牛奶，半个苹果。

◎ 宝宝一日饮食食谱之三

早餐：7∶00～7∶30　　　1瓶牛奶，半块面包。

点心：10∶00　　　　　　2块饼干，半个苹果。

午餐：11∶00～11∶30　　1碗米饭，鱼、鸭血、豆腐。

午点：15∶00～15∶30　　鸡蛋羹，1根香蕉。

晚餐：18∶00～18∶30　　10～12只菜肉小馄饨。

晚点：20∶30～21∶00　　1瓶牛奶，2块馒头片。

可以给宝宝添加补品吗

现在，市场上为宝宝们提供的各种营养品很多，有补锌的、补钙的、补充赖氨酸的、开胃健脾和补血滋养的等，琳琅满目，眼花缭乱，有时确实令许多父母无所适从，不知该给宝宝服用哪一种更好。

面对如此情景，我们不是说这些营养品没有作用，只是说这些营养品并不适合于每个宝宝，也并非对人体的各方面都有功效。分析研究一下这些营养品的成分就不难看出，里边的一些成分在食物里就有。比如赖氨酸缺乏主要是发生在那些长期吃米、面，而缺乏肉、蛋、奶、鱼等动物性食品的宝宝中，常吃鱼、肉、蛋、奶的宝宝就没有必要去补充。现在，补充微量元素又是一件很时髦的事，但人体并不可能每种微量元素都缺乏，即使缺乏，量也不一样。盲目地补充，对宝宝的身体是无益的。不正当或过量食用补品会造成宝宝的性早熟。因此，父母不要给宝宝随意添加补品。

低盐饮食的习惯对宝宝有什么益处

众所周知，摄入盐过多会给身体带来很大的危害。长期饮食偏咸，会造成体内钠离子过剩，体内的水分相应增多，增加血液循环流量，加重心脏负担。钠在体内的内分泌作用下还会引起血管收缩，使血压升高，久而久之，易引起高血压。

据研究分析，每日食盐量在15克以上的人约有10％易患高血压。因此，要想预防高血压，要从盐的摄入量抓起，从小的时候抓起。现在，提倡宝宝的饮食以清淡为佳，父母应在宝宝小的时候，就开始培养低盐饮食的习惯。宝宝在哺乳期已经习惯了淡的味道，尝得多的是母乳或牛奶的甜味，但到了2岁左右，以饭菜为主食，就有可能受到父母饮食习惯的影响。父母吃得咸，宝宝慢慢就跟着吃得咸。因为给宝宝做饭时，父母已经习惯以自己的口味来决定宝宝的口味，殊不知成人对食盐的耐受力比宝宝强得多，成人感到咸味的浓度是0.9％，宝宝感到咸味的浓度是0.25％，如按成人的口味则宝宝摄入的盐就多了，无疑是高盐饮食。

因此，父母在为宝宝烧菜试味时，一般以刚出现咸味为宜。另外市场上有各类食盐（锌盐、碘盐等），父母应根据宝宝的具体情况加以选购。提倡低盐饮食时，食盐每天摄入量应控制在3克左右。

宝宝可以吃些较硬的食物吗

1～2岁的宝宝，已经有一定的咀嚼和消化能力了，当宝宝能接受碎块状食物后，父母就应该适当给宝宝吃些较硬的食物，这样对宝宝的营养和吸收都有好处。这样做不仅可供宝宝吃的食物更多了，而且锻炼了宝宝的咀嚼系统。如果只吃柔软的食物，宝宝不需要太多的咀嚼就吞咽了，长期这样，宝宝的牙床和脸部肌肉得不到运动，颌部的发育一定会受到影响。

有的父母担心宝宝的牙没长齐，吃不下较硬的食物，其实这种担心是没有必要的。相反，宝宝的能力往往都高于父母的估计，宝宝早在婴儿期就能凭牙床和舌头把块状食物碾烂咽下，何况现在宝宝已有8颗左右的乳牙。而且，如果给宝宝咀嚼有困难的食物，宝宝就会自动吐出来，这也是人的一种本能。当然，所谓的较硬的食物绝对不是指那些干果之类的食品，比如干枣、蚕豆、核桃、松子等坚硬的食物，而是指那些相对于软食较硬的食物，像面包干，馒头片，红薯片等食物。这些食物不要给宝宝当正餐吃，父母可以在两餐中间给宝宝吃这些食品，一是让宝宝磨磨牙床，增强咀嚼能力；二是给宝宝一点儿尝食乐趣；三是作为宝宝的一种饮食补充。

精细食物为什么要尽量少吃

虽然精细食物外观漂亮、口感好，但宝宝还是要尽量少吃为好。这个时期的宝宝正是生长发育的旺盛时期，应补充更富营养价值的饮食，而精制食物的营养成分丢失太多，含纤维素少，不利于肠蠕动，容易引起便秘。因此，宝宝应适当吃一些粗糙的食物。比如糙米和白米的营养价值是不同的。糙米就是仅去除稻壳，未经加工精白的米，这些米保留着外层米糠和胚芽部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙和磷等矿物质，以及丰富的B族维生素、纤维素，米仁部分含有淀粉，这些营养素对人体的健康极为有利；而白米的米粒是经过精研细磨后，剩下的主要是淀粉，损失了最富营养的外层。因此，从米的营养角度看，糙米比精白米的营养价值高，而且越精制的食物往往丢失的营养素越多。

但是，提倡宝宝吃些粗糙食物，并不是说宝宝吃的食物越粗糙越好。就拿米面来说，加工太粗吃起来粗糙难以消化吸收，甚至还会连带其他食物还未充分吸收消化，就一起排泄掉了，这不适合这个时期宝宝的消化特点。因此，给宝宝吃的食物，既不要过于精制，也不要太粗糙，两者都要兼顾。

怎样吃点心对宝宝身体有好处

点心不能当饭吃，不能一次吃得过多。如果把点心作为补充，或调剂一下宝宝的胃口是可以的。但对那些食欲很好，吃饭不成问题的宝宝，就应尽量少吃点心，以免宝宝营养过剩，导致肥胖。而对那些食欲不佳，饭量小的宝宝，应该吃一些点心，可以在两餐之间吃，以作为营养的补充。但不要在正餐时间吃，以免影响宝宝正常的食欲。

给宝宝所吃的点心，要加以选择。因为点心的品种很多，营养价值也不同。在选购点心时，注意不要买太甜的，因为太甜，容易让宝宝伤食，对牙齿也有害。记住，吃完点心后，要让宝宝喝些开水，清除一下口腔中的食物残渣，这对宝宝的牙齿是有利的。

宝宝不好好吃饭怎么办

宝宝1岁以后，对吃饭的兴趣再也不像前个时期那么浓厚了，吃饭成了父母最头疼的一件事情。

第一，父母得明白，快2岁的宝宝体格发育的速度比婴儿期减慢了，对食物的需要量自然相对就少了，因此，饭量不会像父母所估计的那么大。如果父母怕宝宝吃不饱，拼命地给宝宝喂饭，宝宝认为是父母在强迫他吃，把吃饭看做是父母的要求，父母的事情。这样一来，宝宝就有了逆反心理，宝宝的进食就会从主动转为被动。

第二，宝宝边吃边玩，也说明宝宝的肚子确实不太饿，如果宝宝确实肚子饿了，他是不会到处玩的。在这种情况下，父母就应该态度坚定地把饭菜收走。如果宝宝见状哭起来，可以再给他一次机会，假如宝宝无动于衷，就不要再喂下去了。即使宝宝吃得很少，也不要过一会儿再热给宝宝吃，但可以把下一餐饭的时间提前些，待宝宝真正饿了时，就会老老实实地吃饭了。

第三，在宝宝玩的时候喂饭，不利于宝宝的消化吸收，因为吃饭不仅仅是嘴巴吃进去再咽下的事，而是有一系列全身的反应。人在进食时看到饭菜首先在大脑里引起兴奋，在大脑的支配下，又使胃肠道系统有节律地运动、兴奋，分泌消化液，帮助食物很好地消化吸收，整个进食是一个有机的、完整的过程。如果吃饭时心不在焉，对大脑的刺激和支配作用减弱，以至于整个消化系统处于涣散状态，不利于食物的消化吸收。而且，宝宝的兴趣在玩上，根本不注意食物的色、香、味，难以促进食欲，再鲜美可口的食物也不能给宝宝留下印象。因此，宝宝对吃饭就没有强烈的要求。

第四，要想使宝宝能够顺利地进食，父母就要给宝宝创造一个安静、愉快的进食环境。让宝宝主动参与吃饭的准备工作，如洗手、拿小椅子等，拿走宝宝的玩具，让宝宝意识到马上就要吃饭了，把注意力转移到饭菜上来；同时吃饭时不要训斥宝宝，如果宝宝已表示不愿再吃，就不要勉强，也不要把宝宝按在饭桌小椅子上，拘束太长的时间。否则以后宝宝一看到饭桌，就没有了食欲。

健康成长特别关注

怎样为宝宝建立合理的生活规律

合理安排宝宝的睡眠、吃饭、大小便以及玩耍等生活内容，建立合理的生活规律，从小养成良好的生活习惯，有利于宝宝神经系统与消化系统的协调工作，对宝宝的身体健康和心理发展都具有重要的意义。

就餐规律。由于宝宝的消化功能较弱，每次食量不宜过多，所以为保证宝宝能从膳食中得到充足的营养，应适当增加就餐次数。一般来说，这个年龄的宝宝每天需就餐5次，包括吃饭和吃奶及点心，两餐之间应间隔约3小时。

睡眠规律。由于宝宝的神经系统还没有发育成熟，大脑皮质的特点是既容易兴奋，又容易疲劳。如果得不到及时的休息，就会精神不振，食欲不好，以致容易生病。如果睡眠充足，可以使脑细胞恢复工作能力，而且在睡眠时分泌的生长激素较清醒时多。科学研究表明，宝宝在熟睡时的生长速度是清醒时的3倍。所以，在这个年龄，宝宝每天一般需睡13～14小时，白天每天睡1～2次，每次1.5～2小时；晚上睡10小时左右。

活动规律。由于宝宝的身体正处在生长发育比较迅速的时期，所以应保证有一定的室内活动及户外活动时间。每天户外活动时间至少应有2小时，从而有利于宝宝的身心发育。

宝宝每日作息时间怎么安排

每个宝宝都有各自的生活规律，父母应根据宝宝的特点来制定生活制度和作息时间。制定生活制度和作息时间应以吃饭和睡觉为中心，穿插配合其他生活内容。下面的作息时间安排方案可供父母参考：

6∶30～7∶00　　　起床、大小便

7∶00～7∶30　　　洗手、洗脸

7∶30～8∶00　　　早饭

8∶00～9∶00　　　户内外活动、喝水、大小便

9∶00～11∶00　　 睡眠

11∶00～11∶30　　午饭

11∶30～13∶30　　户内外活动、喝水、大小便

13∶30～15∶00　　睡眠

15∶00～15∶30　　起床、小便、洗手、加餐

15∶30～17∶00　　户内外活动

17∶30～18∶00　　晚饭

18∶00～19∶30　　户内外活动

19∶30～20∶00　　晚点、漱洗

20∶00～次日晨　　睡眠

宝宝可以自己睡吗

不少父母出于对宝宝的过分疼爱，或者怕宝宝受凉，要么喜欢和宝宝睡同一个被窝，要么把宝宝放在父母中间睡。这两种方法都是不科学的，这个年龄的宝宝最好自己睡。

让宝宝和父母同睡一个被窝，可能夜间照顾宝宝时比较方便一些，但对宝宝的身体健康是有害无益的。通常父母总是先将宝宝哄睡之后，干完一些其他事情再上床睡觉，这时可能会惊醒宝宝。而且在夜间无论父母还是宝宝，只要一方醒来，就会影响对方睡眠，长此以往彼此都休息不好。另外，父母与宝宝同睡一个被窝时，由于父母与外界接触机会较多，身上携带的各种病菌，也可能会感染抵抗力弱的宝宝，容易使宝宝患上这样或那样的疾病。

如果宝宝睡在父母中间，父母排出的二氧化碳又弥漫在周围，非常容易使宝宝处于缺氧状态而呼吸窘迫，出现睡眠不安、做噩梦或半夜啼哭等现象，妨碍宝宝的正常生长和发育。此外，由于宝宝睡在父母中间，使床面变得比较拥挤，在睡眠中如果父母翻身时一不小心，还可能会压在宝宝身上而发生危险。

因此，从这个年龄开始，宝宝最好自己独睡。如果父母为了夜间照顾宝宝方便，可以把宝宝的小床放在大床旁边，这样可以一举两得。父母应培养和巩固宝宝自动入睡和单独睡觉的习惯，这样既利于宝宝的身体健康，又可培养宝宝独立生活的能力。

怎样帮助宝宝克服尿床

由于宝宝神经系统发育还不完善，在熟睡时不能察觉到体内发生的信号，所以才会经常在夜间尿床。这是每一个宝宝必然经过的一个生理发育阶段，要想让宝宝一次不尿是不可能的。但是宝宝尿床并非不可避免，只要方法得当，尿床的毛病一定会得以克服。

首先，父母要尽量避免可能使宝宝夜间尿床的因素，比如晚餐不能太稀，入睡前半小时不要让宝宝喝水，上床前要让宝宝排尽大小便。

其次，父母要掌握好宝宝夜间排尿的规律（一般隔3小时左右需排1次尿），并定时叫醒宝宝排尿。夜间排尿时，一定要在宝宝清醒后再坐盆，因为不少5岁以后的宝宝还尿床的原因之一，就是由于小时候夜间在朦胧状态下排尿造成的。

最后，克服宝宝尿床要有一个过程，只要父母有耐心而且方法得当，时间一长宝宝就不会尿床了。即使偶尔把被褥尿湿了，父母也不要责备宝宝，以免伤害宝宝的自尊心，造成心理紧张，反而使尿床现象转化为尿床病症。

怎样训练宝宝自己大小便

满1岁之后的宝宝可以训练宝宝自己坐盆大小便了。训练宝宝自己坐盆大小便的时间，最好选择在温暖的季节，以免宝宝的小屁股接触冰冷的便盆时产生抵触情绪。

一般来讲，1岁以后宝宝一天小便约10次。父母应掌握宝宝排尿的规律、表情及相关的动作等，发现后立即让宝宝坐盆。逐渐训练宝宝排尿前向父母做出表示，如果宝宝每次便前主动表示，父母要及时给予积极的鼓励和表扬。同时，由于气候温暖，宝宝出汗多，小便少，间隔时间也比较长，父母对宝宝大便的规律比较容易掌握，也好让宝宝练习坐便盆。

1岁以后，宝宝的大便次数一般为每天1～2次，有的宝宝每两天1次。如果很规律，大便形状也正常，父母就不必过于担心。大部分的宝宝在早上醒来后大便，大便前宝宝往往有异常表情，如面色发红、使劲、打战和发呆等。只要父母注意观察，就可以逐步掌握宝宝大便的规律。让宝宝坐盆大便的时间不宜过长，以不超过5分钟为宜。

开始训练宝宝坐盆大小便时，父母可以在宝宝旁边给予帮助。随着宝宝的逐步长大和活动能力的增强，以后宝宝就学会自己主动坐盆大小便了。

怎样保护宝宝的眼睛

婴幼儿时期，既是宝宝视觉发育的关键时期和可塑阶段，也是预防和治疗视觉异常的最佳时期。因此，保护好宝宝的眼睛要从小开始。

根据照明的要求，宝宝居住、玩耍的房间，最好朝南或朝东南方向，窗户要大而且便于采光。如果自然光不足时，可加用人工照明。人工照明最好选用日光灯，一般电灯泡照明最好再加上乳白色的圆球形灯罩，以免光线刺激宝宝的眼睛产生视觉疲倦。此外，宝宝房间的家具和墙壁最好是鲜艳明亮的淡色，如粉色、奶油色等，这样可巧妙利用光的折射，增加房间的采光效果。

怎样教宝宝自己洗手

由于这个年龄的宝宝好玩好动，而且特别喜欢玩水，经常会把衣服搞湿搞脏。所以不少父母顾虑重重，认为宝宝年龄还小，只不过是喜欢玩水而已，不会学会自己洗手。其实，宝宝对父母教他洗手是很感兴趣的。只要方法得当，宝宝也能很快学会自己洗手、洗脸。训练时，父母要一边和宝宝玩肥皂泡，一边教洗手的动作，同时也应教宝宝如何开或关水龙头，如何用手巾擦手等。只要坚持一段时间，宝宝就学会自己洗手甚至洗脸了。

怎样教宝宝擤鼻涕

流鼻涕是一种正常的生理现象，患感冒的时候更容易流鼻涕，特别是对于宝宝来说更是如此。在宝宝患感冒之后，由于鼻黏膜发炎而使鼻涕增多，常常会造成鼻子堵塞。由于这个年龄的宝宝生活自理能力很差，如果不会自己擤鼻涕，就会用衣服袖子随意一抹，或是使劲一吸又咽回肚子里。由于鼻涕中含有大量病菌，以上两种现象不仅不卫生而且还会影响身体健康。

正确的擤鼻涕方法是用手绢或卫生纸盖住鼻孔，分别轻轻地擤两个鼻孔，即先按住一侧鼻翼，擤另一侧鼻腔里的鼻涕，然后再用同样的方法擤另一侧鼻孔里的鼻涕。在教宝宝用卫生纸擤鼻涕时，要多用几层纸，以免宝宝把纸弄破，搞得满手都是鼻涕之后再随手擦到身上。

如果同时捏住两个鼻孔用力擤，非常容易把带有细菌的鼻涕，通过连通鼻子和耳朵的咽鼓管，擤到中耳腔内引起中耳炎。中耳炎轻者可能导致宝宝听力减退，严重时引起脑脓肿将会危及生命。因此，教会宝宝正确的擤鼻涕方法是非常必要的。

宝宝最爱营养餐

排骨面

【原料】300克面粉，2块小排骨，3片小白菜，200毫升油，高汤适量，葱丝、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、淀粉各少许。

【做法】

1.将面粉用凉水和成不软不硬的面团，饧30分钟后，擀成细面条，待用。

2.排骨洗净，两面用刀背拍松，放入碗中加大蒜片、高汤、盐腌制15分钟捞出，然后蘸裹料酒、酱油、白糖、胡椒粉放入热油锅中，炸至两面金黄，捞出；锅里留少许油，炝葱末，加少许水和几滴酱油，勾芡，盛出。

3.锅里放水烧开，放入面条煮熟，捞出，再放进小白菜汆烫，捞出，放在面条上，然后再加入排骨和芡汁，撒点葱末即可食用。

肉丝炒绿豆芽

【原料】100克瘦猪肉，1颗鸡蛋，绿豆芽、油各适量，盐、醋、葱丝、姜丝、淀粉各少许。

【做法】

1.将猪肉洗净，切成细丝放在盘中，加入淀粉、盐、蛋清上浆，腌制20分钟左右；绿豆芽择洗干净，沥干水分待用。

2.炒锅上火，倒油，油热后放入腌好的肉丝，滑散后捞出。

3.锅里留底油，炝葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，放盐、醋，颠几下炒勺即可出锅。