专家会客室

问：我想自己给宝宝制作辅食，这样才够天然，可是不知道该怎么制作？

答：这一章是辅食的荟萃，这里的辅食分成不同种类，有可口的汁水类，有细腻润滑的泥糊类，有黏稠香甜的粥类，有容易消化的面类，有滋补美味的汤类，还有益智、开胃、补钙、补铁、补锌的功能型辅食；辅食的制作方法简单明了，爸爸妈妈轻轻松松就可以给宝宝制作出营养美味的辅食。

汁水类

苹果汁

原料

苹果适量。

做法

将苹果削去皮和核，用擦菜板擦出丝，用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

小饭桌提示

苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道功能弱，消化不良的宝宝，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的宝宝。

草莓汁 

原料

草莓3～4个，水1勺。

做法

将草莓洗净，切碎，放入小碗，用勺碾碎，然后倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

小饭桌提示

用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

猕猴桃汁

原料

猕猴桃1/2个，水1勺。

做法

将熟透的猕猴桃剥皮切半，切碎，放入小碗，用勺碾碎，倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

小饭桌提示

容易便秘的宝宝喝点儿猕猴桃汁可以败火、缓解便秘。

枣 汁

原料

红枣10～20枚。

做法

1．将干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；

2．把红枣捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15～20分钟；

3．将碗内红枣汁倒入小杯。

小饭桌提示

如果用干枣，表面皱皱巴巴的，不好清洗，一定要等充分泡发后再洗干净。

胡萝卜苹果汁

原料

苹果1个，胡萝卜1/2条，菠萝片1份（约20克），冷开水1杯。

做法

1．将胡萝卜洗净、切丁、榨汁（去渣）；

2．将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与菠萝片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁，倒入杯中即可饮用。

小饭桌提示

此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。

胡萝卜汁

原料

胡萝卜1根，水30～50毫升。

做法

1．将胡萝卜洗净，切小块；

2．把胡萝卜放入小锅内，加水煮沸，用小火煮10分钟；

3．过滤后将汁倒入小碗。

小饭桌提示

胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

油菜汁

原料

油菜叶6片，水50毫升。

做法

1．在小锅内加水煮沸；

2．将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；

3．晾温后，过滤出油菜叶，倒入小碗。

小饭桌提示

油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

黄瓜汁

原料

黄瓜1/2根。

做法

1．将黄瓜去皮，用擦菜板擦丝；

2．用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也可用榨汁机榨。

小饭桌提示

黄瓜皮层有很多小棱和毛刺，并且多数呈弯曲状，沟槽内藏有大量杂物，因此，黄瓜需用硬毛刷刷洗，再用清水洗净方可食用。