为什么要少吃含糖多的食品

孕期要尽量少吃含糖量多的食品，一是甜食的热量非常高，吃多了容易发胖；二是吃过多的甜食容易患糖尿病，由此会引发出一系列疾病，对母婴健康极为不利；三是甜食容易引起胃酸过多，使胃不舒服，而且对牙齿也有损害。因此，准妈妈食用甜食时要适量，特别对那些含糖量高的零食，比如果脯、糕点、蜜饯等，吃糖分高的水果也需要小心，要有意识地少吃。

准妈妈为什么会缺钙

怀孕中的准妈妈非常容易缺钙。这是因为：

第一，怀孕后，准妈妈摄取的钙不仅要满足自身的生理需要，还要满足宝宝的发育需要。在孕早期，宝宝每天从妈妈身体里吸收的钙大约为50毫克，到了孕中期增加到150毫克，到了孕晚期是宝宝骨骼发育时期，需要的钙也就更多，大概每天需要150～450毫克。如果准妈妈膳食中钙的含量不足或缺乏充足的日照，均会导致血钙下降。

第二，怀孕后，准妈妈的血容量有所增加，而血钙浓度相对下降，准妈妈体内的钙质会为了保证血钙浓度的稳定而不断溶出。

第三，怀孕后，准妈妈母体肾小球滤过率增加，随尿液排出的钙便增多。

所以准妈妈比正常人需要更多的钙，如果不注意补钙，很容易出现缺钙症状，比如腿脚抽筋。

孕期为什么不可忽视补钙

钙是人体骨骼和牙齿的主要成分。由于胎宝宝所需的钙是从准妈妈体中获得，所以当准妈妈缺钙时，胎宝宝仍然要从准妈妈体中吸取定量的钙，导致准妈妈骨骼和牙齿缺钙，引起腰病、腿病、骨头痛、手足抽搐及牙齿脱落等，严重时甚至会发生骨软化症、骨盆变形，造成难产。此外，钙能降低毛细血管和细胞膜的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿；钙能降低神经肌肉的兴奋性，对心肌有特殊作用，有利于心肌收缩，维持心跳节律。

如果准妈妈长期缺钙或缺钙程度严重，不仅可使母体血钙降低，诱发各种疾病，还可导致胎宝宝骨骼发育不良，引起先天性佝偻病等。所以，准妈妈在孕期及时补钙是相当重要的。

孕期摄入的钙应是多少

成年女性体内约有1000克钙，孕晚期胎宝宝体内约有30克钙，胎盘含1克钙，此外母体尚需贮存部分钙，总计增加钙50克左右。这些贮留的钙均需由期间的膳食予以补充。

孕早期，母体中钙贮留极少，孕中期也不多，因而，自怀孕7个月开始，准妈妈每日应贮留钙200～300毫克。孕8个月，由于胎宝宝牙齿和骨骼加速钙化，每日应贮钙280～300毫克。我国营养学会推荐，准妈妈在孕中期每日应摄入1000毫克钙，孕晚期为1500毫克。

食用高钙食品的技巧是什么

奶和奶制品不仅含钙量高，而且吸收率也高，是极佳的补钙食品。一般250克鲜奶或酸奶中含300毫克的钙。鱼罐头（连骨均可食入）、鱼松（连鱼骨粉）、小虾皮等，亦是钙的良好来源。此外，豆类及其制品、核桃仁、榛子仁、南瓜子等也含有较多的钙，准妈妈可以适当增加食用量。在烹饪食物时讲究一些技巧，也可以提高食物中的钙含量，比如炖排骨时在汤内放些醋，可以使排骨汤中的钙质增多。

孕期怎样补钙

在整个孕期，准妈妈对钙的摄入量为1000～1500毫克，比孕前增加1倍。

钙的主要食物来源：牛奶和乳制品、小虾皮、海产品、豆制品、深绿色的叶菜等。有些蔬菜如菠菜、苋菜、大蕹菜等，虽然含钙较多，但因含草酸盐甚高，与钙易形成不溶性草酸钙而不利于钙的吸收。粮谷类食品则因含植酸盐高，亦不利于钙的吸收和利用。

除了每天从食物中获取钙，比如保证喝2袋牛奶或1袋豆浆外，准妈妈还要进行户外活动，接受阳光中紫外线的照射，使体内产生促进钙吸收的维生素D。准妈妈还可以在医生指导下服一些钙片和维生素D，促进钙的吸收。

另外，还要做适当的运动。虽然孕中晚期身体笨重、行动不便，但散步还是可以的，每天坚持30～40分钟；天气晴好时在户外做孕妇保健操。

骨头汤能补钙吗

很多人认为喝骨头汤可以补钙，其实这是不科学的。骨头汤里的确含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。但经检测证明，骨头汤里的钙含量非常少，如果要补充人体每天所需要的钙，需要每天喝500碗骨头汤，这当然是不可能的，而且骨头汤里也更缺少具有促进钙吸收的维生素D。

因此，准妈妈不要把补钙仅依赖于喝骨头汤上。补钙最好的方式还是来自食物，多吃含钙的食物。

铁的摄入很重要吗

人体内60％～70％的铁存在于血液中的血红蛋白之中，血红蛋白在运输氧气中起着十分重要的作用。

怀孕期间，准妈妈体内的血液量增加，一部分供给准妈妈，以防贫血和分娩时发生难产；另一部分新生成了胎宝宝的血液并开始循环。

胎宝宝在自己的肝脏里储存了大量铁，用来制造红细胞，可以供新生儿使用6个月左右。宝宝从出生到断乳这段时间所需的铁，在胎儿时期便储藏在体内。

准妈妈为什么会缺铁

准妈妈在整个妊娠期约需1000毫克铁（比非妊娠女性增加15％～20％），其中胎宝宝需铁400～500毫克，胎盘需铁60～100毫克，子宫需铁40～50毫克，母体血红蛋白增多需铁400～500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。因此，准妈妈对铁的需求量很大，因而一旦补充不及时就很容易缺铁，一定要注意补充。

缺铁有什么危害

如果准妈妈在饮食中缺铁，会出现缺铁性贫血。在我国，这一疾病的发病率比较高，在有的地区可达50％左右。主要症状为食欲不振、疲乏无力、心慌气短、躁动不安、耳鸣、头晕、怕冷等。

此外，如果准妈妈在妊娠期间膳食补充的铁量不足，往往会出现毛发变脆、脱落、注意力分散、脸色苍白等现象。为此，我国营养学会推荐准妈妈每日铁摄入量为18毫克。准妈妈们要严守这一标准，防止缺铁症状的发生，为胎宝宝提供优良的母体生长环境。

孕期怎样补铁

血液中的血红蛋白是输送氧气和养分的物质，而铁质是制造血红蛋白的主要原料。准妈妈怀孕之后所需血量大量增加，因此需要适当补充铁质。

富含铁质的食物来源有瘦肉、动物肝脏、金枪鱼等；蔬菜类有菠菜、油菜、芹菜等。相比起来，动物性食物的铁质比来自植物如豆类和干果类的铁质更容易被吸收。富含铁质的食物与富含维生素C的食物搭配食用，吸收率较高。

食物中铁的吸收率有哪些差别

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁主要含在动物血液、肌肉、肝脏等组织中，此种铁消化吸收率较高，一般为11%～25%。植物性食品中的铁均为非血红素铁，主要含在各种谷类粮食、蔬菜、坚果等食物中，此种铁吸收率较低，一般为1%～5％。

鱼和肉除了自身所含的铁较容易吸收外，还有助于植物性食品中铁的吸收，因此，准妈妈的膳食最好在同一餐中食入适量鱼或肉。

另外，维生素C能增加铁在肠道内的吸收，准妈妈应多吃些维生素C含量多的蔬菜、水果。茶叶、咖啡中含有单宁酸，能抑制铁的吸收，准妈妈不宜大量饮用浓茶和咖啡。牛奶和人奶铁含量少，而且吸收率低。蛋黄中铁含量虽稍多，但吸收率也较低。

补充维生素有什么作用

准妈妈为了提供胎宝宝生长和发育所需要的各种维生素，就必须摄入比没怀孕时更多富含维生素的食物。如不增加维生素的摄入量，不仅影响准妈妈的健康，还会影响胎宝宝的生长发育。

妈妈小饭桌

炒素蟹粉中含有大量维生素，非常适合准妈妈食用。

原料：水发冬菇15克，熟红萝卜12.5克，熟鲜笋12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精盐、米醋、姜末、时令绿叶菜、黑木耳少许。

做法：1.把熟土豆、熟红萝卜去皮弄成泥，熟鲜笋切细，绿叶菜和水发冬菇切成丝。

2.炒锅放生油熬熟，放入土豆泥、红萝卜泥煸炒，炒到起酥，再放绿叶菜和黑木耳、笋同炒，并随同加白糖，精盐、姜末稍炒，最后淋少许米醋，随即起锅装盘。

维生素营养一览表