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升官发"霉"

舒展的日记

咱们中国人有种说法叫升官发财。可照我看来，升官的附加"利益"除了发财之外还有发"霉"。当官的人都是大个儿，那可知的、不可知的风险，掉下来之后要先由当官的迎头接住。天下难得太平，职场永不安乐，暗流涌动之下，是层层不息的考验。

舒展被分到了二楼大厅，与另一位叫张莎莎的领班一起管理这个有大小共38张桌子的散台大厅。手下有8个服务员、两个收银员、一个酒水员。

谁都不愿意来零点，主要是消费低。在这个酒店里，来零点消费的多是领导的司机或随从，花钱都有数。有时候一天的流水下来，还不如一个楼层一餐的数目。但这里却是所有新人起步的地方。悟性高的，一段时间待下来，能练得手快、眼快、反应快，也算是功德圆满了。

不知为什么，今天中午格外忙。零点大厅里坐满了人，而且有几桌还翻了台，所有人都忙得团团转。新官上任的舒展，此时并没有太大的志向去展现自己临危不乱的气度。她真是衷心地盼望：在自己升任领班的第一天里，能平平安安、无风无险地度过。不过，生活总是不以人的意志为转移的。这一天，舒展过得忙碌而高潮迭起。

中午12点45分，8号桌的客人突然间站起来高喊："领班，过来一下！"正忙着分汤的舒展，愣怔了片刻之后，终于记起了自己的新身份，于是就面带微笑地走了过去。在到达8号桌之前的短暂空当里，舒展的脑子在迅速地转，因为她已经认出了这位"名声在外"的客人。此人姓宋，是某位领导的司机，一向狗仗人势，每次来吃饭必然要找点麻烦。此刻，他正一脸不耐地斜瞅着旁边那个不知所措的服务员，手指敲着桌子，等待领班来解决问题。

舒展到跟前时，宋很是意外。他很不客气地上下打量了舒展好几眼，又看了看她胸前挂着的"实习领班"的工牌，皮笑肉不笑地说："实习领班？刚升的？难怪我不认识你。"舒展也笑，是那种"恭敬"的笑："对，刚升的。请问您有什么需要？"

宋把身子往后一倚："还真有需要。你给我解释一下，这盘菜是怎么回事？新官上任三把火，你这头一把，就在我这儿烧吧。"说完，把他面前那份银芽凤尾鱼往舒展面前推了推，一脸挑衅。同桌的另外三个客人也齐刷刷地看着舒展，却什么也不说。

菜里有根头发。这本来不是件大事，可到了宋这里，却自有另一番道理："你们这盘菜，我听得很清楚，是一个点菜员点错了，多出来的。你们急推。哦，好，我点了，这是好意吧？你们不领情也就算了，还给我弄出根头发来。这不是好心当驴肝肺吗？"

舒展听明白了。很显然，这盘身份没有得到验证的"多出来的"银芽凤尾鱼有根头发，而不巧的是，宋又不巧听见有人在急推银芽凤尾鱼。于是，这两件事就连在了一起。其实，当时正是上客的高峰期，正在点菜的客人多的是，保不齐别人也点了银芽凤尾鱼。所以，既不能确定这盘就是"多出来的"那盘，也不能打包票说它不是。但是，这盘里有根头发，却是个不争的事实。而根据舒展听来、看来的对付这位宋先生的经验来考量，顺着他的思路去解决问题才能解决问题。也就是说，你不能公然否定他那个关于"辜负了他一片好心"的说法。当然，也不能承认，前提是：打发他满意，并且解决问题。

新官舒展，一面微笑着听他抱怨，一面在快速地思考解决方案。

宋的话音刚落，舒展就笑吟吟地接了口："这事简单啊，换一盘不就行了吗？"

宋的态度依然没有松动："我要是想换，找你来做什么？"

舒展依旧热情如故："那您有什么好主意？说来听听，看能不能实现？"

宋说："另换一个菜呗！反正这盘菜你们已经卖出去了，我还会付钱。但它有头发，这侵犯了我的权益，我要赔偿。"

舒展轻轻地摇摇头，笑着说："宋先生，您看这样行不行？这盘银芽凤尾鱼我让他们重做一份，另外再送您一个美味又营养的小菜。您是我们酒店的老顾客，知道我们酒店的规定：遇到这种情况，都是重做一份，没有另换或赠送的先例。但谁让您是老顾客呢？是吧？这次，咱们再互相通融一下，行不？"（事实是，厨师们刚研发了一种小菜，正在试吃阶段，领班可视情况免费赠送，每餐限量20份。）

宋回头对桌上的另外三个人得意地笑笑："怎么样？我说了吧？他们还是会给点面子的。"然后又对舒展挥挥手："行，就这么办吧！以后注意点。我找你，也是为你们酒店好。要是我不声不响地走了，以后不来了，不是你们的损失吗？"

舒展一边让服务员去照办，一边接口说："是啊，宋先生一向照顾我们酒店。"

"今天要是换了别人，你们搞不好就因为一根头发而失去一群顾客。这个人情，你们可得记着。"宋一边吐着烟圈，一边语重心长地继续教育舒展。

他这边谈兴正浓，别人却忙得不可开交。舒展一边答应着，一边顺手换骨碟、倒茶，眼睛还四处瞟着别的地方。正巧，舒展看到13号桌的客人起身离开，准备下楼。而如果她没有记错的话，13号桌的客人应该没有埋单。舒展连忙对还在喋喋不休的宋说："宋先生，您先吃着，那边有点事，我去处理一下。您有事再叫我。"

那份赠送的小菜已经上来了，宋吃得高兴、说得舒坦，心情很是不错，大手一挥，愉快地放行了："行，你先忙吧。"

负责13号桌的服务员正忙着为其他桌的客人加菜，根本没留意到13号桌的情况。舒展火速地走到她身边问她："13号埋单了吗？"服务员一愣，回头一看，桌子已经空了，不禁有些慌："没有！"

舒展顾不上数落她，因为这桌准备逃单的客人已经走到了楼梯口。舒展惊险地与一个个服务员、客人擦肩而过，终于在一楼与二楼中间拦住了客人："先生，您好，收银台在二楼，您这边请！"