正文

第1节(4)

中华风俗历:活在岁时记里的传统中国 作者:陈果夫


有挂福禄天官、和合、其他新样字画以及春帖、挂钱,种种吉祥物品,无不蕴含喜气,大街小巷都用来装饰门户。有一种吉祥物叫做“百事大吉”,其做法为:将柏枝插于柿饼顶端,然后把橘子垫在柿子下面,三个串联,共同放在桌上,由上而下,望形生义,正是柏枝、柿子、橘子,“百事大吉”。

[吃团子、吃面]

吃团子,意在表示团结。吃面,是取长寿的含义。

[杂耍]

新年中,凡是公共地点,都有杂耍百戏,四方艺人,各献所长,以娱游客,例如走索、缘竿、吞剑、吐火、弄甏、舞盆、撮戏法、说因果、傀儡戏等。

初二

早起吃糖糕,互祝进步。

全家前往宗庙祭拜,年长的向晚辈讲述该祖先生前的丰功伟绩。

开始外出贺年。先拜访本家族人,再去亲戚家。向已故的族人遗像行礼,然后再向主人贺年。主人准备茶水、果盘款待来宾,并给贺客中的小孩发放橘、柑、糖果等,不让他们空手而回。

[犬日]

本日俗称犬日。狗生性勇猛好斗,视觉、听觉、嗅觉均十分敏锐,善于守夜,能追踪飞禽走兽,帮助主人种田狩猎,对主人非常忠实。

[吃糖糕]

吃糖糕,是取甜蜜进步高升的意思。

[拜年风俗]

平日关系普通的投贺年片,较为亲近的登门祝贺,如果是直系或嫡系亲属,应对已故者的遗像行拜礼,以维持宗族关系。过去风俗,年初几日,商号会让学徒带上大红贺卡,到平日有往来的商店,或主顾家中投递,以示拜年的诚意。即使对于平日有意见的,到了新年也必定相互来往。谚语说:“平日无往来,新年拜个年。”

初三

清晨,家人全部集会厨房,对煮饭的人表示敬意。

启封井口。

儿童玩闹嬉戏,抽陀螺,滚铁环。

主人设宴邀请亲友,如有羁旅的人,形单影只,尤其应当予以招待。该宴席叫年节酒,到十五日止。

[猪日]

三日俗称为猪日,源自东方朔《占书》“三日豕”的说法。猪生殖频繁,每年产仔两次,每次可产十余头,是常用的肉食品,猪脂肪可以入药,也是制造石碱和蜡的原料。本日不宰猪。

[厨灶规约]

在古代,不论掌管厨房的是家中主妇,还是雇用的仆人,本日做饭之前,由家长率领全家向其表示敬意,并当众宣讲厨灶规约,嘱令全家遵守。厨灶规约内容如下:

(一)以清洁为主,每天饭后,应扫除一次。(二)碗筷用后,应及时以沸水清洗,安置在相应厨具内,瓶罐水缸,都应妥善盖好。(三)在灶君堂前横冲直入,是越灶行为,应当慎之又慎,不能触犯。(四)楼下为厨房,则楼上不宜居住。(五)做饭时禁止敲锅,不能用灶火烧香,禁止把牛烛、刀斧摆上灶台。(六)不要在灶台上放东西过夜,禁止在锅内洗衣服。(七)灶前不准堆积秽物,不准把鸡、狗放在这里过夜。(八)扫地时不许扫向灶台,扫把不能放在灶门上。(九)做饭时不许到灶内取灰,也不许焚烧鸡毛、兽骨。(十)不许用脏的火棍拨火。(十一)戒在灶前宰杀生灵,以及堆放秽柴、污水。(十二)戒在灶前哭笑咒骂,嬉笑唱歌。(十三)戒在灶前赤身露体,散发开怀。(十四)戒在灶前涕吐便溺,脚踩灶门。

[开井]

从除夕开始封井,到今天满三日,水已澄清,可以启封开井,打水做饭。《坚瓠集》:“除夕人家封井,不复汲水,至正月三日始开”。本日,应煮食新年传统食物,如年糕、饺子、团子等,除招待客人以外,还可供少女练习烹饪。

[陀螺]

陀螺是用木头制成,形状长圆,一端细小,一端粗大,大端中部用铁钉贯穿,小端用绳子缠绕。玩耍时,将陀螺大端向上,小端向下,夹在拇指与食指中间,绳的一端,用其他手指夹住,用力将其扔在地上,同时抽出绳子,陀螺就能以铁钉为支点立在地上,旋转不已。明朝时,北京儿童非常喜爱这种游戏。《帝京景物略》说:“陀螺者,木制,实而无柄,绕以鞭之绳,卓于地,急掣其鞭,则转,顶光旋旋,影如不动也。”《武林旧事》记载,宋朝

 

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