我们经常说“病从口入”，很多病都是吃出来的，这不是危言耸听。不过，路老认为如今“病从口入”的含义和过去大有不同。之前说“病从口入”，是因为人们的生活水平低，卫生条件差，吃的东西不干净，从而导致一些肠道感染性疾病，如寄生虫病、消化系统疾病等。但是随着社会的进步、人们生活水平的提高和饮食结构的改变，导致疾病的罪魁祸首从过去的饮食“不洁”变成了饮食“不节”：吃得过于精细，长期的高热量摄入，大鱼大肉……所以大家可以看到现在患糖尿病、高脂血症以及心脑血管病的人很多。一些艰苦奋斗多年后事业有成的人，正值盛年就出现了冠心病、中风等疾病，有的未满50岁，已经做了几个支架，这些都跟饮食有关。

其实，病从口入的结论我们的祖先早在2000多年前就已经发现了。《黄帝内经》中说道，“膏粱之变，足生大疔”；“其人必数食甘美而多肥，肥者令人内热，甘者令人中满”，这里的“大疔”指的是化脓性皮肤感染，相当于糖尿病并发皮肤感染，“内热、中满”相当于代谢综合征的痰湿体质，这些都属于现代文明病，是心脑血管病发病的基础。为什么“数食甘美而多肥”就会导致各类疾病呢？这还是要从脾胃说起。

脾胃接受水谷及水液，通过本身的运化，将精微物质输送到全身，代谢产物被排出体外，是食物、水液代谢的中转站，这好比黄河、长江上的大坝水利枢纽，如果它的功能正常，就能合理运用水力资源；如果它出现问题，水湿就会泛滥成灾，水湿积聚为痰，痰湿潴留体内就会形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，久之导致动脉硬化、高血压、心脑血管等疾病。

了解了脾胃的“工作原理”，我们就不难理解“大部分病是吃出来”的这句话的含义了。那么，日常饮食中应该怎样调养脾胃呢？路老经常强调这样几点：

首先要减轻脾胃的负担，饮食不宜过饱。过去有古语，叫“少食增寿”、“若要安，自带三分饥和寒”。唐代著名医学家孙思邈活到100多岁，他的长寿秘诀就是“腹中食少，心中事少”。

再就是饮食要有规律，按时吃饭，不能饥饱无常，这也是保养脾胃的重要方面。

还要注意均衡饮食，过去有句话叫“胃以喜为补”，就是喜欢吃什么表明你的身体需要什么，比如你这段时间喜欢吃酸的，可能就是身体机能的需求。不过，这话只说对了一半，还要加上“即使想吃也要适可而止”。中医认为，五脏各有所喜，五味分入五脏，某一种食物长期过量，就会造成所入脏腑的功能损伤，从而导致疾病。

另外，注意清淡饮食也很重要。调查发现，某些癌症的高发区与当地居民的水土和不良饮食习惯有一定的关系。肥胖的人，大都是饮食过盛、活动量小、油腻食物的堆积造成的。饮食过咸，则是导致高血压的重要原因。现在常见的代谢综合征病人，多是饮酒过量、营养过盛造成的，因此饮食一定要有节制，喜欢吃的也不要多吃，更要避免过多的“膏粱厚味”。

当然，调养脾胃只靠节食还不够，尤其人到中年以后，脾胃的运化功能逐渐减弱，要想防止“三高”，就要注重调补脾胃。

调补脾胃

1.常吃一些健脾祛湿的食品，如薏米、小豆、山药熬粥。

2.常喝茶，可以将荷叶、炒麦芽、山楂泡茶饮用。

3.还可自我按摩一些健脾的穴位，如每天晚上按摩足三里。足三里这个穴位于膝关节犊鼻穴下三寸，这个犊鼻穴，指的是膝关节下方有两个窝，像两个牛鼻孔，犊鼻穴下三寸，胫骨旁开一寸（一寸就相当于你的大拇指横宽），就是足三里。按摩穴位一般以手指或指关节点压、按揉，以有酸、麻、胀的感觉为度。每次3分钟左右，每日上午9时为宜。还可以用艾条，每天灸这个穴位，古人常言道：“若要身体安，三里常不干”，说的就是长期艾灸足三里可保身体健康。