Roman是Catersource集团总裁,这是一家集顾问、研讨出版为一体的公司，旨在帮助各种类型的食品供应商获得更佳的业绩。新的catersource杂志于2003年10月创刊，将给专业的食品供应商们以教育、产品和信息，这又加大了Roman的事件管理能力。

Roman的努力赢得了食品供应商们的信任。他走访最多的地方就是企业，会见了许多老板，他的使命就是成为酒店管理业最明智的教育工作者和顾问。

Roman最值得骄傲的成就就是出版了CATERING:TheArt,Science&Mystery.供应商们喜欢聆听他的教诲，因为他本人经历了第一手好的或不好的材料，其实，他本人就是食品供应商们的供应商！

入行时间：我母亲是芝加哥了不起的食品供应商，所以，从1958年，我就在家里的食品公司TheMixingBowl.工作，后来我离家寻求发展，1974年父母退休后我又回来经营TheMixingBowl.。1980年，我开始为全国餐饮协会做食品供应研究员

曾经理想:当然是演员，我已经通过多种方法实现了！教师，是我的初恋，他充满了演出的意味。

入行原因：上个世纪80年代，对食品供应商的教学还不是那么受尊重，我本是个供应商，碰巧成为教育工作者，我瞅准了机会就从事这项工作了.

最成功事件：1983年在芝加哥大学的休息室筹办了700人参加的晚宴，一切都那么完美，照原计划进行，不到9分钟，正菜上齐。

最失败的事件:很简单，我做食品供应商的时候，我忘记客户办宴会的时间了，完全忘到脑后了，于是接受教训，道歉，免费为她办了一次宴会，于是她成为我的客户

最有价值的教训：发现新客户容易，与家人和朋友失去联系也容易，生意固然重要，但是家人和朋友才是我们的资产。学会平衡二者关系是很重要的！

我所收到的最好的建议:1984年，一个好朋友给送我一幅字：热情是催化剂，如果加上智慧和经验，那就会创造一个小奇迹。这幅字至今还挂在我的办公室。我喜欢"小奇迹"。

TomShapiro

TomShapiro生长在加州在亚利桑那大学的Tucson开始其职业生涯。起初我是大学兽医系毕业的。在发生了一次实验室爆炸后，我转到了南加洲大学，爆炸使整个楼都要翻修。我在USC做的还不错，因为我只引起一场火。一个妇女在我的脚下扔了什么东西，就着火了

于是当兽医的计划也就烟消云散了，他转行做生意.大学一毕业，他就给家庭制衣厂搞管理、生产和销售

接下来他为一家帐篷公司做代理，后来成为老板助理。Shapiro说也许帐篷就是事件场所，就象爸妈的夫妻车库摊。大约三年后，他和朋友创立了AcademyTent&Canvas公司。Shapiro回忆道"Maury的公公送我们一辆卡车，它旧的漆都掉光了"

Shapiro说,"我们的地一个顾客是一个食品供应商，他为一个摇滚歌星筹办婚礼。我们的卡车摇晃着上路，就像卡通人一样！突然它散架,熄了火，爆了胎，车上的人都下来了。这时食品供应商包过来说：老兄，帮忙一定不要出岔子哦"