正文

第四节 好品牌管理的价值法则(2)

全员品牌管理 作者:李光斗


法则二:将每个员工变成企业品牌的管理者

许多人都去过海底捞火锅,顾客对这家连锁店印象深刻。有些顾客是那里绝对忠诚的粉丝,不但自己常去那里消费,并且还经常介绍许多朋友去那里。顾客们为什么都愿意去那里消费?除了海底捞火锅的味道独树一帜之外,其员工热情周到的服务与良好的精神面貌也成为吸引顾客的一大“法宝”。

如果说俏江南等明星餐厅是提供装修现代的用餐环境和花样百出的时髦菜品,那么海底捞给予顾客的则是一种近乎宠爱的服务。例如,有时顾客刚进店,服务员就会跑去抢着替人家拿包;客人过生日的时候,服务员会非常真诚地为客人合唱“生日快乐”;而门口的等候区,则有四五位服务员为排队的客人提供擦皮鞋和美甲的服务。如此完美的服务,使许多顾客来到这里之后,真正感觉到了什么是“上帝”。因此,我们不难理解为什么海底捞火锅会有一大批忠实顾客。为了享受这样的服务,许多客人甘愿支付比其他火锅店稍高的价钱。就这样,这家连锁火锅店凭借持之以恒地为所有客人提供贴心服务而声名远扬。可以说,员工成为了海底捞的名片。

据了解,海底捞给员工的待遇也不是特别高。但令人不解的是,在员工流动频繁的餐饮业,海底捞的员工却非常愿意在那里工作。海底捞员工的年流动率大约是10%,远低于的中国餐饮行业员工的平均流动率。为什么会出现如此低的员工流动率?这主要是源于企业对员工的有效管理。在海底捞看来,每个员工都是企业的品牌,同时也是品牌的管理者,为了留住员工,让员工真情实意地为客人提供优质的服务,就必须同样对员工真诚以待,并把这些员工真正地当作合作者,而不是普通的工作人员。因此,在海底捞,一个普通的服务员不仅有权给自己的老客户免费送上一盘菜或者果盘,还可以给表现出不满意的顾客打折乃至免单的优惠,充分体现了海底捞对员工的信任与尊重。与此同时,海底捞还非常关心所有员工的其他方面。例如,公司在四川简阳投资千万建立了一所学校--通才学校,请最好的老师任教,让海底捞员工的孩子免费上学;店长及以上级别的高管,公司可以帮忙把小孩带到北京上学;所有员工租住配有空调的正式住宅小区的两、三居室,而不是地下室,而且距离店面走路时间不能超过20分钟;夫妻俩都在海底捞的,还会给他们单独一个房间;为了提高员工的住宿质量,公司还配了保洁阿姨负责员工宿舍的保洁工作等。这一系列的举措,从根本上改变了员工作为品牌执行者的角色,使其变为了品牌的管理者,并真正地以自己的行动来维护和管理品牌的形象。

法则三:让品牌影响无处不在

企业品牌的内部管理与外部管理最关键的差别是,外部管理仅仅让顾客认同并接受品牌的卖点就足够了,而内部管理却不仅仅要让员工知道自己产品与品牌的独特之处,更需要员工知晓品牌的文化、内涵与个性,这样才能在企业与员工间形成一种深度的沟通,并使企业品牌的价值观与员工的价值观高度一致。总体而言,企业的内部传播是实现企业品牌与员工沟通的一种有效的方式。

企业报纸、企业杂志、企业中高层内参、企业网站、企业宣传栏、企业横幅等都是内部品牌传播的重要阵地,企业品牌管理者要结合这些媒体的实际状况,遵照品牌定位和战略需求,系统规划品牌传播的内容,以从整体上提升品牌对内部员工的影响。

·借助内部活动传播

企业一般都会举办各种会议和活动,如公司周年庆典、元旦迎新晚会、中秋聚会、公司运动会、新员工入职仪式、公司营销年会、公司年终总结大会、部门例会等,这些活动都是企业进行内部品牌传播的良好机会。企业品牌管理者必须结合品牌定位和战略需求,系统进行规划,从而在公司内部成功传播品牌。

·借助内部场所传播

企业厂房车间、企业展厅、楼梯、电梯、办公楼走廊、食堂、洗手间、门卫室、会议室、接待室、办公室等企业固定场所也是内部品牌传播的重要阵地,同样不可忽视。在传播过程中需要遵循品牌战略,进行系统规划,有重点地展示品牌,从而达到在潜移默化中有效提升品牌。其中,洗手间、车间等场所很容易被企业忽略,这需要引起企业的高度重视,因为从某种意义上来说,一个企业的洗手间形象决定着顾客对该企业的第一印象。

·加强员工层面的传播

企业员工的衣着打扮、言谈举止等都是品牌内部传播的“活广告”,必须遵照品牌战略加以严格规范和管理。值得注意的是,我们不能单单重视领导层、管理层、营销员以及总台文员等一些常见的“活广告”,也要高度重视公司保安、清洁工等一些经常被忽视的“活广告”。虽然这些基层员工不大会和客户直接进行交流,但是他们的个人形象往往会在很大程度上影响人们对企业品牌形象的综合判定。因此,加强基层员工层面的传播有着非常必要的意义。


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