Part 2 食物还有分“真假”？从今天开始只吃真食物

真食物，富含大自然的营养能量

吃下的食物，会诚实地表现在健康上

什么是“真食物”？蕴涵着“大自然能量”，不经污染的食材，兼具营养与安全的食物。你我的身体都是诚实的，吃真的食物，才会得到真的健康；吃假食物，身体问题会一一浮现。

食物疗法，减缓了女儿的异位性皮肤炎

我的小女儿有严重的异位性皮肤炎，起初我们急着四处投医，想找最好的医生来治疗她，但我发现最多是控制症状，看着医生开的药袋，我犹豫了，我真的要用药把她养大吗？

思考之后，我和先生决定施行“食物疗法”，给小女儿吃正确的、安全的、健康的食物，让她慢慢调整体质，希望能让异位性皮肤炎的症状减缓，把她身体的负担减至最小。这个过程非常的漫长且痛苦，但我们相信吃对的食物是帮助她的方法。

购买安全的食材，投资健康的第一步

吃真食物，决定我们的人生是否健康长寿。虽然健康和长寿未必是等号，但撇开意外几率不谈，“不健康”和“不长寿”几乎都是互相伴随的。我现在才40岁，还有机会选择70岁的我，是要自个儿在公园里悠闲地散步，还是要借他人的帮助，坐在轮椅上看人散步。

现在，我把食材安全作为采购的首要考虑，虽然这个坚持会增加一些开销，但多出来的金额，我把它当做健康生命的“投资”。

有机是过程，无毒才是结果

消费者和生产者，都要有拒绝不合理的能力与勇气

在我阿嬷小时候，农作物的生长还依靠着大自然赋予的能量，凭借天生的保护机制，自然生长于天地，这样种出来的蔬果，该有的抗氧化物、花青素，都原原本本保存于农作物之中。不依靠化学杀虫剂、化肥、农药，也没有基因改造，是多美好的年代啊！

消费者，要有“质疑”的态度

随着生活水平的提升，大家对农产品的外观、甜度，有了更进一步的要求，越来越多人买菜的时候，希望蔬菜像机器生产般，个个又大又圆又红又绿，而且外观要完美无瑕。有些农夫为了迎合市场需求，大量使用农药，借助人工的力量来达到消费者的期望，以赚取更多金钱。

以前我是个单纯的消费者，也喜欢买价格便宜、外观整齐美观的果蔬，却不曾去想，这样的要求到底合不合乎“大自然的原则”，也不曾思考过食物的安全问题。我开始养虾后，看见许多生产者和消费者之间的失衡。作为一个消费者，我会去想：如果别人为了达到我的要求，添加原本不该放的东西，我难道没有错吗？这些不该添加的东西，最后还是回到我们身上！