农民告诉我，要把姜种得好，关键之一，得先喷“好年冬”。“好年冬”是一种很有名的农药，这是商品名，而它的药品名是“加扶保”。加扶保是毒性很强的杀虫剂，喷过之后，土地里什么害虫都没有，因为全被毒死了。接着，便把姜母种下，如果长出嫩姜后又出现害虫，就再喷洒其他农药。

姜有活血抗氧化的功能，女人坐月子更是少不了它。可是大家却没有想过，如果种植姜的过程滥用化学药剂，直接生长在土地里的姜，等于被“防腐剂+好年冬+加料农药”重重包覆着，人们再吃下肚，岂不是把有毒物质全都照单全收！

虽然绝大多数时候，姜只是烹饪时的配角，不过积少成多，对身体还是起着关键的影响力。了解一连串的用药问题后，现在，我终于知道有机种植的姜有多可贵。

给我真正纯净的好茶

SGS检验认证，有毒食品立即现形

SGS是瑞士国际检验认证的单位，最早是做谷物的检验，如今已经是全球检验、鉴定、测试及ISO验证服务的领导者，全球有5万多名员工，光在台湾就有1700位以上的专业人员。只要通过SGS的检验，就有资格外销到欧盟。

吉品的无毒虾也经过SGS检验，确认无毒物及重金属。也因为这层关系，我认识了在其中工作的朋友。

钻检验漏洞，要不得的心态

前一阵子，政府委托SGS检验茶叶，竟然验出茶里有两种禁用的农药！这个结果让所有人都傻眼。

当检验人员询问茶农：“这两种农药不是不准添加吗？怎么会出现在你的茶叶里面？”那位茶农的回答是：“因为以前没有检查这两种啊！以后拜托说一下要验什么嘛，早说，我就不会放啊！”

这样的作法实在是本末倒置！检验只是突击检查，确认大家都能遵守规定；但若因为没有检查这两项，就钻漏洞使用，这样的心态真是可恶又可悲！在农作物里，茶叶算是高经济价值的作物，每年茶农们都十分珍视自己的作品，这些不肖的茶农使用禁药来自欺欺人，如此道德低落，又怎么种得出高质量的作物？

好茶砖越陈越香，坏茶砖却含有DDT

为了储存和运送之便，很多时候，会把茶叶压制成茶砖或茶饼。在台湾，最常见到的茶砖是普洱茶。质量良好的茶砖就像醇酒一样，可以越放越增值。可是不久前从事检验的朋友告诉我，她要我小心茶砖，尤其是大陆进口的。原来，检验后发现，很多茶砖里的DDT含量过高，数值大到令人难以想象。

DDT是氯化乙烷的衍生物，是科学家在实验室里制造出来的东西。1950年代，因为大量使用它，使台湾慢慢脱离疟疾的噩梦，不过因为它的污染十分惊人，因此政府很快便禁止家庭使用DDT。