我点的啤酒最先送了过来，不一会儿，饺子也端了上来。饺子看起来端端正正的，里面塞满了由猪肉、韭菜和白菜搅成的馅儿，馅儿里面蒜的味道也恰到好处，简直棒极了。

也许是因为注意到我用餐的速度，在时机刚刚好的时候，服务员将我的炒饭也送到了桌子上。这炒饭就像年轻人都喜欢的那样，味道稍浓。从我坐在那里直到用餐完毕，大约用了20分钟。一个人用餐的话，20分钟足够了。

我心满意足地拿着账单站起身来，想确认一下金额，便看了一眼账单，却发现在菜单点菜栏旁边还有一个“汽车、自行车确认”的勾选栏，上面已经用√做好了标记。

如果在给员工培训时，只是将“提醒顾客不要酒后驾车”的概念口头传授下去，想必要做到彻底地将此执行，收效是有限的。而饺子王却在账单上设计这样一个“汽车、自行车确认”的勾选栏，这不得不让人感叹其高明之处。当然，有很多餐馆也会设计类似的确认栏，只不过是采用了不同的形式。但是，像饺子王这样能够让顾客亲眼看见的情况，我还是第一次遇到，所以当时十分惊讶。作为一家企业，能不能采取一种让顾客清楚确认其所享服务的形式，这一点至关重要。

“透明化”，说起来容易做起来难

“确认账单”就是关键所在。商业规模越大，越是要看重“确认账单”的重要性，虽然将它进行形式化运用有一定难度，但是，如果不能进行彻底应用，就不会获得成功。

“家政服务”是一种与商业相关联的行业，最近为了提高业务效率，我对这项工作中的上门清洗服务账单进行了系统化改革。虽然清洗服务这项工作已经有差不多7年的历史了，但是这期间，人们通常使用的都是手写的账单。但是，顾客数量增加的同时，工作人员的数量也在增加，由于手写账单的效率较低，其影响也越来越大。

例如，手写账单有限的记录项目是有目共睹的，有时候必须要将账目详情写到事项栏外面。此外，根据清洗服务的内容差异，还会出现当时不能马上给出价格的情况，因而需要估价。“丝绸质地，前面有直径5厘米的污渍，需要估价。”至今为止，工作人员都会在手写账单上做这样的记录。而这样的记录不仅浪费时间，有时收到账单的工作人员还会漏看账单栏外的记录。所以，我决定制作一种能够网罗所有内容的系统账单。

以一直支撑着上门清洗服务事业运转的员工为中心，从他们那里搜集来的确认事项总共有150项，直到实际应用到工作中，花费了大约3个月。

即使是普通人，只要努力也能够成功，这样的方法很重要。

我在制作确认账单系统的过程中，首次清楚地了解了企业的“隐性知识”。如果将这种“隐性知识”作为秘诀，大家共享并使其标准化，那么我们的管理就会变得井然有序，企业也会加速发展。在“家政服务”工作中，因为账单的系统化，账目核算也会自动进行，就不会再出现计算错误的问题了，就连将纸质账单输入到系统中的人力录入时间也省去了，司机和管理部门在传达事项上也不会产生纠纷。因为使用共同的系统，工作的完成效率也能得到明显的提高。

工作的结构应该根据时代潮流和顾客需求的不同而相应地有所变化。例如，5年来一直使用同一种账单的企业管理就很奇怪。定期对格局形式重新审视，对企业经营来说是必需的。如果别人问我与我自己所经营的企业有关的事情，我都会知无不言、言无不尽。

有时也会有人问我：“这样对别人说没关系吗？”其实，我认为这根本不是什么问题，网络上有很多免费的商业秘诀站点。

将一些好点子公开分享，一点问题都没有，至于原因，那是因为“实践”才是真正的困难之处。

必须要将点子变成“实物”，这需要设计，需要材料。

如果想要有好的销量，就必须要制定产量规划，必须有相当多的销售人员。但是，仅凭于此是无法扩大规模的，为了扩大规模，还必须要有通俗易懂的“计划”和“方法”。

就像我在前文提到的饺子王，这类能够做到这一点的企业，经济不景气对其造成的影响甚微，顾客依旧是络绎不绝。

商品只有在“能够销售的地点”才卖得掉，周末在家附近的商业街闲逛时，我进入了一家牛仔裤商店。在店中逛了一圈，我发现某个品牌的裤子正在让利促销。那个牌子的裤子主要在百货商店销售，售价大约为2 000日元，并且很少有降价的时候。现在这里只要一半的钱，所以我毫不犹豫地买了两条。

这间牛仔裤商店的商品主要面向儿童以及30岁以下的青年，T恤和运动服也分别只卖500日元和1 000日元。裤子也主要在400日元左右，称得上名牌的BVD和HANES（恒适）也只卖到1 000日元左右。虽然不知道这家店为什么会购进这些品牌的裤子，但是可以很明显地看出，这些裤子要比其他服装高档很多。也许是因为没有适合的消费人群卖不出去，因此选择降价处理。所以就出现了这种减价大酬宾的让利活动。我虽然有点占了便宜的感觉，但这又让我深刻体会到，如果产品在选择销售区域时没有对该区域及场所的消费人群进行评估，对产品的销售所造成的影响将是十分严重的。

相反，即便是相同的产品，只要换一个销售场所，其销售状况就会有明显改善。这样的例子并不鲜有，格力高的芝士饼就是一个典型范例。