净化

别饮用不洁的水，以免承担不必要的风险，否则一旦摄取了受到污染的水，那么从疾病中所失去的水分，就一定会超过所获得的水分。如果对水质有疑虑，就至少煮开五分钟。

食物

在没有食物的状况下，我们仍有可能存活三个礼拜，只是几天没进食的话，无论身体抑或心理状态，都会迅速恶化。为了保持健康，就必须找到一种均衡的饮食方式，凡是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及纤维质等，都要均衡地摄取。如果只吃兔子或鱼的话，可能会要你的老命，因为这无异于过度倚赖蛋白质，而缺乏足够的脂肪来支撑你继续挺下去。我们的身体需要一种碳水化合物与脂肪的混合物，正如同需要蛋白质一样。

若能了解营养的基本要素，以及为何这些元素全都如此重要的话，一定会有助于你在找寻食物时，掌握到最适合的优先次序。

蛋白质

这是构成我们人体最重要的“建材”之一，像我们的肌肉、皮肤和骨骼等，全都需要它才能够成长，至于最常见的来源则有肉、蛋、鱼、蒲公英、坚果、骆驼奶、羊奶或牛奶及动物的血等。

碳水化合物

这是人体主要的能量来源，人体可以立刻对其加以处理，产生许多的热量，并储存在肝脏中，但是，它们也会很快枯竭。碳水化合物的常见来源有香蒲、坚果类和水果。

脂肪

它是很好的能量储藏形式，但却难于分解，一般常见的来源有骨髓、肝脏、鱼腹、动物的肥肉及骆驼、羊或牛的奶。

矿物质

人体缺铁便意味着无法产生充足的热量，一般常见的矿物质来源包括了动物的血、鱼、蒲公英和荨麻等。

维生素

这是人体新陈代谢作用的必需品，如果所摄取的维生素数量太少，就会产生坏血病，以及不计其数的其他过敏症状。一般常见的维生素来源有松树和云杉的针叶、荨麻、许多种树皮的底层、鱼、绝大多数的可食植物和浆果。

纤维

这是帮助我们的肠子分解食物的必要成分，一旦摄取太少，则可能导致肠胃过敏等症状，一般常见的来源有草和松树的针叶。

求生用的草木

在日常生活中，植物堪称我们最重要的食物及营养来源之一，一旦陷入了求生的挣扎中，它们的重要性就更明显。今天人类所栽种的一切农作物过去都曾生长在荒野之中，其中包括诸如稻米和蔬菜之类的食物，一直到水果、坚果类、药草类植物和香料，而且至今仍有许多植物如此。至于人类所饮用的大部分东西，包括从酒、茶到咖啡和软性饮料等，也是源自于植物。

尽管蛮荒地带的植物往往是我们所无法立刻辨识出来的，但其中仍不乏一些可食用且富含营养的。不过，各个国家或生态系统的地形不同，植物也各异，由于篇幅有限，我在这儿只好有所选择和割舍。如以英国为例，在林地和灌木篱墙中，便充满了种类各异的水果、浆果植物和坚果类植物，这些都可以无限期地让我们侥幸躲过饥饿。

所以在这篇扼要的概述中，我会把焦点放在过去曾亲自使用过的一些植物上，它们不是效用卓著，就是曾在全球各地被我找到过。此外，里面也包含了其他一些较罕见的例子，它们都是沙漠或0℃以下的极地中的特有品种。