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为了滴漏咖啡所作的第一手准备,滤杯探索

咖啡狂的笔记本 作者:(韩)朴相姬


滤杯依材质大致上可分为3大类,以塑胶、陶瓷、铜制的滤杯最具代表性。

塑胶滤杯最大的优点是价格平易近人。虽然保温性降低,但只要倒入热水,温度就会随之提高,不需加热就能直接使用,相当方便。虽然以透明与黑色的滤杯为主,但除此之外,也有其他颜色的滤杯。透明滤杯的优点,由于内部是透明的,因此能够看到滴漏的过程,连初学者也都能很容易上手。黑色则是带有稳重感。彩色滤杯如果与杯子或滤壶一同搭配的话,就可凸显出设计感。

受到广大欢迎的陶瓷滤杯由于水碰到陶瓷表面的瞬间,温度会降低,因此事先以热水热杯后再使用较好。然而保温性佳,只要加热一次后,其温度就能维持很久,即使倒入热水也相当安全。跟陶瓷咖啡杯也相当配,呈现出高级的气氛,因此很受欢迎。白色的陶瓷滤杯散发出古典味,而暗色系列的陶瓷滤杯则有洗练的味道。

铜的滤杯不管是导热性、保温性都非常出色,但不能忽视其价格高且保管不易的难处。但是视觉上相当具有魅力,因此让人有收藏的欲望。若是没有将水分擦干的话会生锈,因此一定要用干抹布擦干并保管在阴凉干燥的地方,才能长久使用。


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