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美式滤泡壶使用法

咖啡狂的笔记本 作者:(韩)朴相姬


美式滤泡壶专用滤纸,将四角或圆形的平整滤纸对折两次,折成四面重叠的样子。将其中一个与其他三面之间的空隙撑开,就会形成漏斗状。此时将三面重叠较厚的那一侧朝向有空气通道的出口那边。

将滤纸放入漏斗部分。准备一杯120ml相当于7g一般滴漏用的咖啡,中等粗细,然后放入滤纸内。

准备开水,等水温降到适宜温度。如果准备好适宜温度的水后,先倒一些水浸湿咖啡。大约浸泡30秒之后,将剩下的水,分2~3次倒入。与手动滴漏咖啡的其他滴漏方法相同。

如果咖啡都滴漏好了,将滤纸取出后丢弃,倒出咖啡饮用即可。

Enjoy your perfect cup of coffee!


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