正文

香甜苦涩的魅力,越南咖啡

咖啡狂的笔记本 作者:(韩)朴相姬


前面以使用滤纸的圆锥形滤杯为主,介绍了着重手动滴漏的咖啡,但事实上也有其他形状的滤杯。越南滴滴壶非常接近Melitta最早开发的圆锥形滤杯。穿孔的底层,穿孔的杯子,穿孔的加压器,以及盖子。用这四个零件组成的滴滴壶,不需另外的过滤器,经过三道手续来滴漏咖啡。以越南滴滴壶滴漏出的咖啡既浓且强,与炼奶是最完美的组合。

需要准备的工具最重要的是越南咖啡与越南滴滴壶,还有炼奶、肉桂棒和玻璃杯。


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