之后的几个月，我还是坚持每周只去一次，一是因为懒得跑，二是因为，我确信一个小咖啡馆的核心竞争力是天天出现在店里的那位老板，我既然做不到天天去，老板自然就只是我的搭档，客人们需要熟悉的是她而不是我。而我也不愿意靠我所谓的人脉去揽生意，因为我坚信，再广的人脉和我们尽力去满足的市场需求这片汪洋大海相比，只是一滴微不足道的水。

比如，武汉一个很有名气的电视主持人是我的好朋友，搭档说了多次希望我请他到店里来喝咖啡，当然也就是希望他的到来和推荐能够吸引更多的客人。可我就是一直不愿意这么做，直到有一天，我这位主持人哥们儿给我打电话，邀请我去一间很有特色，美女白领经常出没的，名叫参差咖啡的地方，我才乐呵呵地告诉他，那是我开的。这个例子说明，他也正是我说的社会需求的一分子，如果一开始我请他去，他一定会很好地扮演一个人脉的角色，仅仅认为是在照顾朋友的生意，而忽略咖啡馆本身的特色，不可能成为忠实顾客。谁要是希望被所谓的人脉照顾一辈子生意，那一定是脑子进水了。我坚信，对一个小咖啡馆来说，自然形成的回头客才是咖啡馆真正的核心客人。

半年时间一晃就到了，我照例收到一份电子报表，咖啡馆的营收稳步增长，当月盈利已经达到6000元了。我想该是我退出的时候了，半年的时间下来，我的搭档看到了客人从稀稀拉拉到顾客盈门的全过程，她喜欢和客人交流，还和不少客人成了好朋友。而我也在这半年里证实了很多我的想法，开始形成一些所谓的理念了。

准备退出的原因也很简单，生意是人家守出来的，客人心目中她是老板，我所起的更多是心理支持的作用。每月6 000元收益是我认为一个投资不到10万的小咖啡馆的合理收益，之后大幅增长的空间也有限，因为再忙一点就得开始请人帮忙，就有工资支出了。而6 000元两个人分，即使因为我不去参与看店，少分一点，对一个全部精力放在咖啡馆的人来说我认为还是少了。而如果6 000元全归一个人，我觉得在武汉就算一笔不错的收入了，值得店主乐呵呵地一直经营下去。

既然想好了，我就提出退出，搭档当时非常不解，大呼没有森哥的支持和鼓励怕接下来经营不好，我回答：“你就偷着乐吧，按现在的盈利状况，就算是去借35 000元，半年也能有把握还清了，如果没钱赶紧借钱去吧，我还要去开真正属于我的咖啡馆呢。”看到这儿，大家也就明白了为什么本文标题叫做“武汉第0家参差咖啡”了吧。

一套所谓理论，还得在实践中反复验证，是这间咖啡馆给了搭档和我最大的信心。我的退出，其实是希望搭档在获得信心之后，还能够得到合理的收入。这两者都是一间咖啡馆永续经营不可或缺的要素。而我在实践成功之后，最想做的，还是开一间可以步行抵达的、可以每天泡在里面的、完全属于自己的小小咖啡馆。