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推荐主食(3)

明星月嫂的月子宝典 作者:卫贝妮


(5)八宝粥

〖功效〗八宝粥益肝补肾润肺,紫糯米能补血养气。

〖用量〗2餐份

〖材料〗紫糯米半杯,薏仁1/3杯,红豆1/3杯,桂圆肉少许,莲子60克,清水适量

〖调味料〗红糖半杯,米酒1小匙

〖做法〗

① 将薏仁、红豆洗干净后泡水待软(浸泡一晚为宜);

② 将紫糯米洗干净备用;

③ 把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟;

④ 把莲子、紫糯米、桂圆肉加入锅内继续煮至熟透;

⑤ 将红糖和米酒加于粥内煮开即成。

〖注意〗此粥不容易消化,一定要注意必须煮至软烂。粥的配料还可以自己调整。

(6)麻油面线

〖功效〗促进恶露排出与子宫复原。

麻油含83%~90%不饱和脂肪酸,可以加速润滑子宫使其收缩,调节脂质代谢并抗血栓,在产后促进恶露排出与子宫复原,并提供足够热量。而麻油的香味及不油腻特性,也能让产妇维持良好食欲。面线则以福建特产的手工面线最佳,它软滑细腻容易消化,特别适合产妇食用;而且面线烹调方便,又很容易吸味,可以和各种高汤搭配。

〖用量〗1餐份

〖材料〗麻油一大匙,面线1把,水2碗,米酒2大匙,老姜4~5片

〖做法〗

① 锅中加水煮滚后,放入面线,等再次水滚时加30毫升的冷水,反复操作共三次即可熄火将白面线捞出备用;

② 将一小匙麻油烧熟,爆香姜片后把姜片夹出;

③ 锅中加入剩下的麻油烧热,加水煮滚,再加入烫熟的面线,起锅前洒入米酒即可。

〖注意〗面线的制作过程中都会加入盐分,所以做面线月子餐的时候最好不要加盐了。


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