“血燕”，危险！

虽然“血燕”与“吐血”无关，但市售“血燕”的真相却能让人吐血。

在2011年8月的浙江省血燕产品专项清查行动中，抽检发现血燕产品亚硝酸盐含量普遍超标，问题血燕主要来源于马来西亚，一些经销商承认市售“血燕”其实是白燕窝熏制或染色后制成的，加工过程中使用了大量亚硝酸盐。

而中华燕窝行业公会秘书长官茂智表示，真正的“血燕”不是完全没有，而是非常稀少。市面上红色均匀的血燕，百分百为人工产品，“这个加工行为已经存在十年左右”。据马来西亚燕窝商联合会主席马兴松披露，不良商家偷偷以燕子粪便，将廉价燕窝熏至血红色，当成血燕出售牟取暴利。

在一些燕窝出产地区，由于对燕窝的采摘不加节制，野生金丝燕还遭遇严峻的生存危机，而目前部分品种的金丝燕如关岛金丝燕（Aerodramus bartschi）等都已经处于濒危状况。印度科学家曾在20世纪末对燕窝产地安达曼－尼科巴群岛进行实地考察，结果显示，当地金丝燕数量在10年间下降了80%以上。而在我国海南的万宁大洲岛，2002年仅采摘到2个燕窝，因此2003年开始为期3年的禁采，但三年后金丝燕种群的数量恢复并不明显，据观察，此地的金丝燕只有15只左右。

可见，金丝燕虽然不会真的去吐血筑巢，但却有可能死于人类的掠夺，若不加以管控，“血燕”一词，恐怕会更像是大自然泣血的控诉。

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