在江南三大名楼中，岳阳楼的名气最大。登临岳阳楼，并留下名篇佳作的有李白、杜甫、韩愈、刘禹锡、白居易、李商隐、范仲淹等文坛巨擘。为什么历代有这么多名人写岳阳楼呢？仔细想想就恍然大悟了，古代没有报纸杂志，名楼的白墙相当于今天最权威的文学杂志啊！名楼有达官雅士来玩，能欣赏到自己的作品，也就有了被人传诵刻印、流芳千古的可能。

我不大争气，到了岳阳楼，不是为了题诗，而是为了寻香。距岳阳楼不远，有一个醉仙楼，本以为它是个菜馆，趋近一看，竟是卖土特产的。楼中的湘妹子见我失望，就搜肠刮肚向我推荐了两家酒楼：一是天宝虾尾，二是伟哥蟹楼。天宝虾尾在一条深巷之中，是民间人士聚众喝酒的热门场所，简陋而实惠，却是岳阳官方不愿轻易示人的地方，恰好最近这座城市要参评国家卫生城市，暂时关闭了它，我与美味传说中的天宝虾尾就这样擦肩而过。

好吃之地，

必出厨艺超群之高厨

去伟哥蟹楼吧！我对出租司机说。司机是个憨厚的中年人，他感叹，岳阳人太爱吃了！我说，这样的地方必定要出好厨师的！岳阳城不大，我们才聊了几句，伟哥蟹楼就到了。

有人调侃伟哥蟹楼听起来像是药店，到了土桥路口一看，蟹楼的装修雅致着呢。大厅里一幅粉彩画卷：江南小桥、流水、人家，主色调是各种层次的绿，没有沾半点墨色，看起来春意盎然。来到蟹楼，香辣蟹是必点的，那种鲜活热烈的口感，是湘菜的魅力所在。

听店主说，香辣蟹的秘诀不在活蟹，而在于40多种调料的配制和窖藏，活蟹只是“配角”而已。闲话之间，香辣蟹已经来到我的身边，这无尽的香辣与蟹肉的鲜美如金风玉露般相逢，神奇的滋味真是让人浑身酥软呀！最后上桌的绿豆炖龙骨，像是“醒酒救命汤”，慢慢地，把我从无边无际的迷醉中拯救出来。走出伟哥蟹楼时，街上飘着雨丝，还有五六个食客在门口痴痴地等待着别人离去。

那咸，那辣，那尖叫——