中国饮食文化中，最讲究的是食补，认为人的健康与饮食有很大的关系。无独有偶，西方学者也有类似的认识。近期，美国《时代》杂志评选出10种现代人最佳营养食品，与中国饮食文化中的食品健康有异曲同工之妙。

这些认识对我们有很好的借鉴作用。如果正确食用，不但可以强身健体，还可以预防多种疾病。

《时代》杂志建议现代人应该摄取的十种最佳营养食品，排名第一的就是物美价廉的番茄也就是西红柿。报导指出，番茄内含的Lycopene素，可以大幅减少前列腺癌的罹患几率。

而热量低、含有丰富铁质、维生素B的菠菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。

至于中国人过年必备的花生、杏仁等坚果，则有提高良性即高密度脂蛋白胆固醇的比例、预防心脏病的功能，不过医生警告，一定要控制食用量，否则反而有害。

至于广受减肥人士喜爱的燕麦和大麦，因富含膳食纤维，则有助降低血压以及胆固醇。

要想身体健壮，可多吃鱼类食品，其中鲑鱼含有的OMEGA-3S成分，可以预防脑部老化，防止罹患老年痴呆症。同样可以防止衰老的蓝莓，因为含有相当高的抗氧化剂，还能预防心脏病及癌症。

大蒜虽然吃起来满嘴的刺鼻的味道，很难闻，但在清血、防治心脏病上，有相当大的功效。

在亚洲相当风行的绿茶、红酒，也被证实有预防疾病的功能。绿茶含有茶多酚，这种植物化学因子，一杯量的抗氧化效果是维生素C的100倍。至于红酒，报导指出，法国人享受乳酪、奶油制品，罹患心血管疾病的几率却远低于美国人，原因之一就在于红酒，制红酒的葡萄，特别是葡萄皮上含有抗氧化物，不过，医师也提醒，饮用红酒过量可能适得其反，引发乳腺癌、中风等疾病。