对于希腊东正教而言，橄榄油同样占据着一个特殊的重要位置。作为爱与和平的象征物，包括“洗礼”在内的许多圣礼仪式都要求使用橄榄油来施礼。不少希腊教堂或希腊家庭中的神龛都以橄榄油为照明燃料。

伊斯兰教也毫不例外地将橄榄油当做先知穆罕默德存在于人间的象征。通过橄榄油，圣光将人类带至真主安拉身边。《可兰经》与哈底斯①*()中也多次提及橄榄油。据说，穆罕默德曾对信徒建议用橄榄油擦拭身体。《提尔米基圣训集》中训诫道，“因为它来自被神护佑的树，请食用它并将其当做油膏。”在名为《哈布·纳伊姆》的一部哈底斯中也提到，先知穆罕默德曾宣称橄榄油可治愈各种疾病多达70种：“吞服橄榄油，并在身体局部涂抹橄榄油，因为橄榄油可治愈包括麻风病在内的70种疾患。”

橄榄树的文化传统

橄榄树是美貌与抵抗精神的象征。在橄榄文化中，对一个人最恶毒的抨击就是称其为“会砍倒橄榄树的人”。

橄榄树那银绿色的嫩叶、优雅细致的枝条、绞缠盘曲的主干，无不给人以安详宁静的享受。满布节疤的树干看起来如同人类的历史一样古老，而摇曳在风中的嫩叶却彰显着橄榄树生机勃勃而优雅的生命力。橄榄树或许是艺术家最为钟爱的树种。马蒂斯、雷诺阿、塞尚与达利都曾痴迷于橄榄树的魅力，其中要数梵高对橄榄树的热忱最为执著，他一生流传下来19幅以橄榄树为主题的画作。

健康、青春、享受：橄榄油的保健与美容价值

最初，没有人内服或食用橄榄油，人们只将其当做外用品。在人工种植橄榄树的最初几百年中，橄榄油仅被用来保持肌肉弹性，治疗瘀伤，软化毛发，强化指甲，缓解醉酒症状以及放松肌肉。直到公元前10世纪，人类才终于发现了橄榄油在烹饪中的非凡价值。