葡萄又名蒲桃、蒲萄等，就像其优美的外形一样是水果中的珍品，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及铁、钙、磷、钾、硼、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、酒石酸、草酸、柠檬酸等。另外，还含有卵磷脂、酒石酸、苹果酸、果胶等。

健康档案

抗毒杀菌

葡萄中所含的天然聚合苯酚可以与病毒或细菌中的蛋白质化合，使它们失去传染疾病的能力，特别是对脊髓灰质炎病毒、肝炎病毒等有较好的灭杀作用。

预防心脑血管疾病

比起有些药物，葡萄能更好地阻止血栓形成，而且可以降低人体内血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，预防心脑血管疾病。

利尿消肿，安胎

葡萄的根、藤、叶等可以利尿、消肿、安胎，对于治疗妊娠呕吐、浮肿等症有很好的疗效。

治疗神经衰弱

葡萄果实中丰富的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等，能够兴奋大脑神经，可消除过度疲劳，治疗神经衰弱。

防癌抗癌

葡萄中含有的白藜芦醇，能够有效防止正常细胞癌变，并且可抑制已经恶变的癌细胞扩散，有较强的防癌抗癌作用。

食用宜与忌

宜

★贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人宜食；葡萄干含糖、铁较多，特别适宜儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。

★适宜肝病、肾炎、风湿性关节炎、骨关节疼痛、肺虚咳嗽、盗汗及癌症患者食用。

★葡萄中的糖易被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，能够很快缓解症状。