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26.蜜瓜——清凉之星(2)

食话食说:水果的妙用 作者:千高原


★蜜瓜性凉,忌食过多,以免引起腹泻。

★患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人忌食蜜瓜。

★蜜瓜含糖分较多,糖尿病患者应忌食。

挑选、储存及妙用

挑选

蜜瓜表皮纹理愈粗糙愈甜美,以瓜皮青黄色、成熟度适中的为好。成熟的蜜瓜香气诱人,瓜体重,瓜蒂硬而枯黄。按时有下陷感,则表示果实过熟,易变坏。过分成熟的蜜瓜,不仅香气无存,而且还会放出一种令人作呕的甜味,这是糖类发酵的结果。

储存

搬动蜜瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂,不易储藏。用绳子或尼龙网把它吊起来,或用纸、塑料套保护果实。

妙用

最好削皮后再榨汁,哈密瓜鲜榨汁非常好喝,也便于出门旅游携带。

与其他食物配食的宜忌

蜜瓜与田螺同食易伤肠胃

田螺大寒,甜瓜冷利,二者同食损伤肠胃,易导致腹泻。

生活小常识

瓜蒂苦寒有毒,服后可刺激胃的感觉神经,引起呕吐神经兴奋,在医药上可用做催吐剂或利尿剂;蜜瓜绿秧水煎可治菌痢,干品水煎可对高血压有疗效。


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