龙眼肉

龙眼肉也就是平常所说的桂圆，它还有着骊珠、荔枝奴等美丽的名字，明代李时珍曾经说：“食品以荔枝为贵，滋益以龙眼为良。”正是强调了龙眼补益心血的功效，此外，龙眼性平，不易上火，相对荔枝来说就更宜于食补了。上等的龙眼肉颜色橙黄而莹润，果肉散发出半透明的光泽，时间稍久，水分散失之后会现出略深的栗色，入口绵软香甜，还有一种淡淡的特殊香味。味道甘香，回味馥郁，是上佳的补益珍品。它可以随口嚼食，也可以入粥佐餐，还可以煲汤作羹，也可算作宜食宜药。

莲子心

传说中清代才子金圣叹在牢狱中曾经吟出“莲子心间苦”这样的诗句来，似乎莲心之苦让人一下子联想到内心绝望的悲苦，其实不然，金圣叹的这句诗其实是意旨双关的，所谓“莲子”其实是“怜子”二字的谐音。诗人在行刑之前实在舍不得眼前的爱子，所以才会吟出这样感情深沉凄苦的诗句来。后世三百年间莲子心就为此名句所累，遂不为世人重视，实在是一场误会所致。莲子心虽苦，也有它特别的药理作用，对于心火偏旺、心阴不足的人来说，用莲子煮粥作汤羹如果不去心的话就更加合适了。莲子肉的功用大家可能更为熟悉，它有很好的养益心脾的作用，而且味道比较为人们所接受，所以一般的养生粥品中是不会缺少莲子的身影的。莲子心的特别之处在于它能够很好地与心气相合，中医里有一种理论叫做“以心入心”，意思是莲子心是莲子最关键的部分，就犹如人体的心脏，所以它用来治病养生的时候最能与心脏相应，可以带领其他补心药物的补益作用直接到达心脏。老百姓还有一种更为直接的说法叫做“吃哪补哪”，这是相对于动物的补益作用而言的，如果将其大而化之扩充到植物药上，就是刚才说的“以心入心”。以这样的理论推演下去，还有一些药物食物也是可以用来补益心气的：猪心、连翘心、竹叶心等等。这里只是教大家一种崭新的认识事理、推究原因的方法，并不是说所有与“心”相关的食物都有补益心血的作用，因为任何真理当它再向前跨越一步时都有可能成为致命的谬误。所以当你问我卷心菜是否有补心的作用的时候，我会毫不犹豫地说“不”！

还有一点秘密要透露的是，对于身体阴阳比较平和的人来说，或许莲子心是略带苦味的，但是对于心火亢盛的人来说，可能由于本身就具有的口苦症状，所以未必能察觉莲子心的微苦，又或者说他们反而感觉吃莲子心比较舒服。

上面介绍的大枣和龙眼肉都是味道甘香醇美的食补佳品，它们不但给人以很好的口感，同时又是补益心血的佳品，莲子心辅以莲子肉有很好的补心气、降心火的作用，有一点泻邪的功用，配合上面两味，正能恰到好处地调节心阴心血与心火的关系。此外，再说一句多余的闲话，世人养生多偏好补益，一听说进补就认为对身体有百利而无一害，其实这是一个必须扭转的错误观点。《易经》所谓“一阴一阳之谓道”，只有阴阳的调和、动静的协调、攻补的得宜才能保持人体的健康平衡状态，单独强调补养，或者养阳气都是片面的，以此为原则来指导养生很容易导致人体的健康失衡，实在是有些得不偿失的。