杏仁萝卜汤

这款汤向大家推荐的主要原因在于它可甜可咸，清淡而不滋腻。

杏仁一物，分为苦甜两种，其苦者以降肺气而著称于世，随手翻一本中医著作，所有止咳的方剂中它的出现频率应当超过半数，但是我们从小就被清楚地告知不要嘴馋乱吃杏仁，搞不好就会误食苦杏仁而丧命。其中味甜的一种就没有那么好的止咳降气的作用了，它是我们喜欢的信手拈来的解馋干果，因为无毒，所以也没有那么明显的治疗作用，但是也不妨碍它补益肺气的作用。我们此款汤品选用的就是普通的甜杏仁，但是大家不要误选近年来作为干果使用的美国大杏仁，因为不同方土所产的物种品性已然大不相同，这也就是“淮南为橘，淮北为枳”的道理吧，我感觉美国大杏仁味道之香已经与花生相类，可能醒脾充饥的功能更好些，而且那入口不散的油脂香气比花生还要诱人，足见其醒脾之功。

萝卜古称莱菔，其色白亮，其气清降，其味清甜微辛，有很好的清热降气、消痰宽肠的功效，对于肺热下移大肠而大便秘结的人尤为适宜。

两者相配，其味可甜可咸，可以煮汤佐饮，可以凉拌做菜，甚至可以团粉为丸，相比前一款汤品而言，有着更好的润肺化燥、降气宽肠的作用。如果说前面一款善补肺阴的话，这一款则以善清肺热见长，因为对于很多疾病而言，泻热即是养阴，去得一分热邪，便是留存一分津液。

熟悉中药的朋友不难发现这款小食的两样主料其实都是从中药化变而出，以甜杏仁代替苦杏仁有润肺之功而无大毒之性，以鲜莱菔代替莱菔子有清降质润之美而无辛燥伤阴之弊。因为主料都没有什么特殊的味道，所以很容易做成不同的类型随君喜好任君品尝。

以上两款小食品既简单易学又好吃好做，而且最重要的是都有很好的补益肺阴之功，它能让我们不怕春日之阳气升散耗阴，不惧夏日暑气勃郁之伤津，不畏秋气收敛之燥裂，更能消严冬阴寒之戗伐。你可以搭配变换着吃，可以加料随喜好而吃，更可以指摘我对于食材了解的寡薄，但最重要的是请时时注意保养肺阴，呵护皮肤，让善于养阴的皮肤显得更年轻，更靓丽。