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第1章 为什么要烹调超级宝宝食物(1)

婴幼儿辅食圣经 作者:(美)露丝·亚龙


超级宝宝食物介绍

祝贺小宝宝诞生!只有养育过孩子,我们才能体会到看着孩子成长的那种喜悦。对于我们的孩子,我们恨不得能把整个世界都送给他们。但是我们给孩子最重要的东西不是玩具,也不是供他们上大学,而是我们的陪伴和关爱。有些话大家可能已经听过很多遍了,但是我还是要提醒大家:趁孩子小的时候多陪陪他们。孩子很快就会长大,错过就难以弥补了。

我们都想给孩子最好的,其中包括最有营养的食物。这些食物不应该来自食品厂,而应该来自家里的厨房。亲手为孩子做食物,才能确保食物健康,营养全面。自制的食物比买来的成品更天然、更美味、更划算。

自制宝宝食物最简单的方法是,给他们和家中其他人一样的食物。取一些未加调料的普通食物,做成糊糊喂他们。但是如果有些家庭跟我家一样,一家人不常在一起吃饭,大多数时候我都是一个人喂宝宝吃饭,那我就觉得没必要在给宝宝喂饭时,每次都加一点点新鲜的蔬菜糊,这样很麻烦,与其这样,还不如给他们吃买来的蔬菜泥。按照这本超级宝宝食谱,事先把蔬菜、水果、米糊等按宝宝每顿吃的分量准备好,喂的时候,只要两分钟,就可以为宝宝准备好一顿营养餐,里面包含了谷物、两种蔬菜还有一种水果或果汁。在这两分钟里,我们只要从冷冻室里取出准备好的食物,然后在炉子上解冻就行了。

婴儿食品产业

广告一直以来都很有影响力。几十年前,在广告的影响下,妈妈们甚至不考虑母乳喂养,因为广告上说婴儿配方奶粉比母乳有营养,喂养方便。现在广告的影响依然很大。不然为什么一代又一代的家长都会相信广告的话,花高价买那些没营养的婴儿食品呢?现代社会让人们远离自然,大家有时甚至忘了真正的食物是从哪里来的。有一次我在喂宝宝橙汁的时候,我丈夫竟然问我橙汁从哪来的,因为前一天我们把最后一盒橙汁喝完了。我告诉他是用冰箱里的橙子榨出来的,他开玩笑地说,他以为橙汁就是从纸盒里来的。

橙汁是从新鲜的橙子里挤出来的。宝宝吃的谷类食品是全糙米和其他全谷类做成的,它们含有的营养成分在加工时得以完整保留。宝宝吃的所有食物都应该是新鲜完整、未经过多道加工手续的食品,我们在自家厨房就能做,既不难也不贵。

假话:市场上售卖的婴儿食品比自制的要好。

在家用新鲜完整的蔬菜、水果制作的食物,比商店里货架上的任何瓶装食品都有营养。那些买来的加工过的精白米做的米糊,根本比不上我们亲手用糙米(其他全谷类)做的米糊。


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