蘑菇菜

定　价：¥18.00

作　者：	梁琼白著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	现代人食谱
标　签：	蘑菇

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ISBN：	9787501934775	出版时间：	2002-01-01	包装：	胶版纸
开本：	21cm	页数：	83	字数：

内容简介

　　平菇藕片汤：材料：平菇4朵、莲藕1节、红枣10粒、姜2片、排骨300克。调味料：酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许作法：1、先将排骨洗净，并氽烫过，去除血水后冲净，放入10杯开水中，煮开后淋酒1大匙，加入姜片，改小火煮烂。2、莲藕洗净外皮，切除两端的藕节后对剖两半，再切片，放入排骨中同煮至烂，同时加入洗净的红枣，小火煮40分钟。3、平姑洗净，切厚片后放入，并加盐调味，待所有材料皆已熟软即可关火，撒上胡椒粉后盛出食用。本书前言特色及评论文章节选

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暂缺《蘑菇菜》作者简介

图书目录

平菇炒翠笋
平菇藕片汤
平菇牛肉
玉兰素平甫
平菇肉片汤
金菇肚丝
金菇鸡丝
金菇豆腐
金菇螺肉汤
素拌金菇
金菇三丝汤
金菇蛤蜊汤
菇蓉豆腐
香菇烧菱角
香菇鸡汤
白果扒香菇
香菇素鳝
双菇素什锦
蘑菇浓汤
蘑菇肉串
双菇扒芥菜
草菇鸡心
草菇炒培根
草菇虾仁
双菇鲜茄汤
鲜菇炒油菜
蟹粉猴头菇
腿菇炒肉片
牛蛙肉丝菇
鲜菇韭薹
奶油焗鲜菇
脆皮菇盒
烤香菇串
鲜菇牛小排
蕈油皮蛋
柳菇炒鲜鱿
柳菇烩鲑鱼
柳菇扒豆苗
北菇烩山药
北菇扒生菜