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菜肴

菜肴

定　价：¥14.00

作　者： 李先明编著
出版社： 山西科学技术出版社
丛编项： 三晋风味丛书
标　签： 菜谱

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ISBN： 9787537719056 出版时间： 2001-10-01 包装： 平装
开本： 21cm 页数： 190 字数：  

内容简介

　　本书介绍了具有山西风味的菜谱，分冷菜类、山珍海味类、禽蛋类、畜肉类、水产类等几大部分，讲解了盐水白鸡、花篮什锦面、鸽蛋燕菜等的烹调、制作方法。

作者简介

暂缺《菜肴》作者简介

图书目录

绪论
盐水白鸡
花篮什锦面
桃仁鸡卷
水晶鸭掌
松枝熏鱼
紫菜鱼卷
鱼鳃腰片
五香鸽子
水晶肘子
六味酱肉
猪头卤糕
豹眼
山西蒸肉
平遥牛肉
益寿牛肉
沙棘牛肉
陈皮兔肉
羊头肉拌粉
鸡蛋卷
芝麻八珍
晋祠莲菜
白菜...  

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