吃喝玩乐：中西比较谈

自序
初版引言
食文化
一、无所不吃
二、食为民天
三、吃的艺术
四、吃的讲究
五、菜系繁多
六、豪宴成风
七、落后的厨房与炊具
八、饮食文化的中西比较
九、筷子与刀叉
十、尾声——中西饮食文化之未来
酒文化
一、浅斟低唱与牛钦
二、“微醺”与醉“昏”
三、洒的社会功能与政冶功能
四、“天人合一”与洒
五、洒桌上的游戏——洒令
六、洒文化的中西比较
消闲文化
一、秋天的文化
二、欢乐人生
三、欢乐人生四态——苦、穷、静、独
四、酷爱消闲的本性
五、消闲文化的中西比较
附一：消闲食品——消闲文化与饮食文化的交叉
一、西方戏剧与东方戏剧
二、中国戏剧与西方戏剧
……
附二：与北京导游有关的五项消闲活动——养鸟、养鸽子、养金鱼、养秋虫、放风筝
戏剧文化
附：中国传统戏剧表演技巧
语言文化
建筑文化
附一：小庭深院寄幽思——北京四合院住宅剪影
附二：假作真时真亦假——漫话中国叠石艺术