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食品化学

食品化学

定　价：¥7.00

作　者：	续光清编著
出版社：	徐氏基金会；世界图书出版公司
丛编项：	科学图书大库
标　签：	食品化学

ISBN：	9787506208413	出版时间：	1991-01-01	包装：
开本：	20cm	页数：	442页	字数：

内容简介

　　本书内容分总论和分论两部分，总论主要阐述食品的主要成分，分论叙述食品的组成、主要营养成分的消化等吸收以及对人体的影响。

作者简介

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