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新鲜果蔬的品质及其分析法

新鲜果蔬的品质及其分析法

定　价：¥11.00

作　者：	李锡香等编著
出版社：	中国农业出版社
丛编项：
标　签：	蔬菜

ISBN：	9787109034891	出版时间：	1994-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	263页	字数：

内容简介

　　本书论述了有关果蔬品质的基本知识，介绍了果蔬品质的各种感官分析、仪器测定和化学分析方法等。

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