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中国烹调工艺学

中国烹调工艺学

定　价：¥3.65

作　者：	罗长松主编
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	烹饪

ISBN：	9787504404978	出版时间：	1990-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	446页	字数：

内容简介

　　本书讲述烹调工艺基础理论、基本知识和技能；冷热菜烹调制作方法举例、各种菜肴烹制、工艺流程和操作要领。

作者简介

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