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中国菜系及其比较

中国菜系及其比较

定　价：¥4.20

作　者：	郑昌江编著
出版社：	中国财政经济出版社
丛编项：	中国饮食文化丛书
标　签：	烹饪

ISBN：	9787500516309	出版时间：	1992-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	286页	字数：

内容简介

　　本书对菜系作了比较系统深入的探讨，阐述了菜系的产生、演变及菜系的内涵和外延、菜系的结构和功能、菜系发展的模式等内容。

作者简介

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