酒店市场营销和管理案例：第二版

定　价：¥52.50

作　者：	（美）罗伯特·C.刘易斯（Robert C. Lewis）著；郭淑梅译
出版社：	大连工学院出版社
丛编项：
标　签：	酿造

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ISBN：	9787561122112	出版时间：	2003-03-01	包装：	平装
开本：	24cm	页数：	393	字数：

内容简介

　　本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销时所必须考虑的基本因素。

作者简介

　　加拿大安大略省圭尔夫大学哲学博士，1马萨诸塞大学和阿姆斯特大学终身教授。

图书目录

前言
简介案例方法
第一章市场营销概念
案例1 里兹.卡尔顿酒店集团
案例2 河马饭店
第二章市场营销环境
案例3 圣保罗酒店
案例4 维多利亚火车站饭店
第三章经营战略
案例5 安迪烧烤饭店
案例6 卡登公司酒店及度假集团
案例7 木屋饭店
案例8 全球假日集团定位
案例9 好朋友饭店
第四章职能战略
案例10 喜来登.塔拉周末
案例11 皇家套房酒店
案例12 安斐德玛
案例13 鹰冠乡村俱乐部
案例14 比利特摩旅馆
案例15 里奥合作俱乐部
第五章综合案例
案例16 维京大西洋航空公司