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汤菜美食图谱

汤菜美食图谱

定　价：¥22.00

作　者：	何世芳主编；李阳摄影
出版社：	成都时代出版社
丛编项：	川菜烹饪经典
标　签：	菜谱汤菜

ISBN：	9787805487595	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	117	字数：

内容简介

　　本书介绍了著名传统川菜汤菜的制作技艺，包括“龟鳖鱼王汤”、“家常丸子汤”、“药膳乌鸡汤”等117例。

作者简介

暂缺《汤菜美食图谱》作者简介

图书目录

水产类
龟鳖鱼王汤
道观茶烹鱼
甲鱼连锅
清汤鱼丸
藿香清水鱼
畜肉类
家常丸子汤
冬瓜酥肉汤
竹筒什锦汤
灌汤粉丝
兰花肉片汤
禽肉类
药膳乌鸡汤
白果炖乌鸡
党参北芪炖乌鸡
苹果乌鸡汤
归芪乌鸡煲
素菜类
竹荪鸽蛋汤
酸菜粉丝汤
米汤▲萝卜
米汤冬旱菜
紫竹莲池
等等

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