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畜禽产品保鲜与加工

畜禽产品保鲜与加工

定　价：¥4.80

作　者：	韩刚，段杉编著
出版社：	广东科技出版社
丛编项：	全面建设小康社会“三农”书系加工编
标　签：	畜产品家禽

ISBN：	9787535936820	出版时间：	2004-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	110页	字数：

内容简介

　　本书介绍了畜禽主要产品——乳、肉、蛋的贮藏保鲜与加工原理以及乳制品、肉制品、蛋制品的加工技术。

作者简介

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