中国家常菜精粹：家常菜经典800例

定　价：¥22.80

作　者：	王军云编著
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787504454133	出版时间：	2005-07-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	390	字数：

内容简介

　　本书集合了我国普通老百姓家中常见常用的各种菜肴。有热菜类、凉菜类、汤菜类、沙锅、火锅类、药膳类等，而且还简单讲述了一下烹调的基本知识，如有哪些烹饪方法，油、盐、酱、醋、味精等调料该怎么放等等。此外，本书还不乏人文关怀，为读者提供了一些烹调上的小诀窍，为你在厨房解决一些既小又令人心烦的困难。

作者简介

暂缺《中国家常菜精粹：家常菜经典800例》作者简介

图书目录

第一章热菜
1.素菜类
2.肉类
3.荤素搭配类
4.水产海鲜类
第二章凉菜
1.素菜类
2.肉类
第三章汤菜类
1.素菜类
2.肉类
3.水产海鲜类
第四章沙锅、火锅类
1.沙锅类
2.火锅类
3.气锅、微波炉类
第五章药膳类
第六章烹调基础知识与健康饮食
1.烹调基础知识
2.烹调诀窍与健康饮食