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家制风味酱菜300种

家制风味酱菜300种

定 价:¥8.00

作 者: 周范林编
出版社: 中国林业出版社
丛编项: 中国风味酱小菜系列
标 签: 饮食调制技术及设备

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ISBN: 9787503832871 出版时间: 2003-01-01 包装: 平装
开本: 32 页数: 152页 字数:  

内容简介

  本书收有叶菜类、根茎类、瓜果类、其他类等300种风味酱菜的制法。每一种酱菜介绍了原料、制法和特点。

作者简介

暂缺《家制风味酱菜300种》作者简介

图书目录

序言
叶菜类
酱大白菜 酱油甘蓝 酱渍菜花
酱什锦菜 桂花甘蓝 酱韭菜花
酱辣白菜 酱甘蓝丝 韭菜花酱
虾酱辣菜 酱渍芹菜 酱香菜根
酱辣甜菜 双酱芹菜 大酱菠菜
酱圆白菜 酱芹菜根 酱紫苏叶
根茎类
酱香丝丁 香甜萝卜 辣丝萝卜
六味萝卜 盘丝萝卜 辣萝卜干
酱萝卜条 酱香萝卜 紫香萝卜
酱素萝卜 苏州萝卜 金银萝卜
蜜汁萝卜 芝麻萝卜 麻香萝卜
桂圆萝卜 北京萝卜 糖椒萝卜
北京辣菜 镰刀萝卜 酱渍五丝
香甜辣菜 兰花萝卜 酱胡萝卜
扬州萝卜 蒜椒萝卜 酱椒萝卜
什锦酱菜 酱麻萝卜 酱甜素参
咸喱萝卜 萝卜辣椒 酱辣素参
酱渍萝卜 菊花萝卜 胡萝卜酱
麻花萝卜 酱醋咸蒜 麻酱笋尖
辣味萝卜 酱脆大蒜 麻香酱笋
酱三鲜片 _糖酱大蒜 酱渍茭白
糖酱萝卜 酱渍蒜薹 酱腌苤蓝
水晶藕片 蒜酱蒜薹 酱腌三仙
酱油藕片 甜酱蒜薹 酱辣三丁
酱咸藕片 酱竹笋块 酱十宝菜
酱甜藕片 酱渍冬笋 京味八宝
二酱鲜藕 酱鲜竹笋 套花宝菜
酱姜藕片 酱糖竹笋 酱香苤蓝
酱宝塔菜 甜酱土豆 酱辣苤蓝
甜酱塔菜 酱辣土豆 酱酸苤蓝
椒香酱菜 糟酱土豆 五香苤蓝
……

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