健康是人生最大的财富，而饮食是健康的根本。中华传统饮食的养生理论和保健实践是人类历史一块无比璀璨的瑰宝，挖掘和发扬这一文化的精髓，不仅是我们义不容辞的责任，而且具有现实意义。本书从科学的角度着重介绍了人体，营养、能量、膳食和宜忌之间的关系，所涉及内容丰富、全面，谋篇布局，清晰细致，重点突出。本书共四篇：第一篇为饮食科学一宜忌，共11章，主要论述了饮食营养与人体健康、日常饮食营养指南、食物的性能归类、不同年龄、不同状态人群的的膳食营养指南、四季的饮食宜忌、日常饮食习惯宜忌、食物异常宜忌、发物忌口、食物和器皿相克、食物烹调宜忌等。第二篇为食物饮食宜忌，共10章，具体讲述了畜禽类、水产类、奶类、真菌类、藻类、蔬菜类、果品类、饮料与调味品类、五谷杂粮类及干果仁类的饮食宜忌、中草药饮食宜忌及食物实用功效列举等；第三篇为食物相宜相克，共3章，具体讲述了各类食物的相宜、相克及药食搭配相克等；第四篇为常见病症饮食宜忌，共6章，主要论述了日常病症、女性常见病症、男性病症、儿童病症、常见肿瘤病症的饮食宜忌和美颜美容的膳食等。
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