爱烘焙：越做越上瘾的趣味糖果

定　价：¥28.00

作　者：	聪明谷手工教室著
出版社：	北京理工大学出版社
丛编项：	爱烘焙
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787568224420	出版时间：	2016-11-01	包装：	平装
开本：	24开	页数：	168	字数：

内容简介

　　糖果是很多大人和孩子的喜爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛轧糖、巧克力糖、拉糖等共同组成庞大的糖果家族。本书挑选了一些易学、有趣的糖果供家长和孩子共同学习，所用到的都是生活中常见的鸡蛋、红糖、核桃仁、杏仁片、巧克力等材料，家长做给孩子吃也放心，孩子自己学着动手制作，也能锻炼动手能力，并且收获更多的自信心。家长和孩子一起做糖果，更可以增进家长与孩子的亲子互动。

作者简介

　　“聪明谷手工教室”创立于2010年8月，隶属于百通时代文化传媒（北京）有限公司和北京聪明谷文化传媒有限责任公司，是一家以传统手工、DIY制作、研发经营、出版、培训于一体的现代化手工教室。将设计、生产、销售有机地融为一体，凭借自身强大的开发、设计、生产能力，打造出数十款新颖别致、时尚前卫的个性手工项目，满足不同年龄、不同消费层次的需求，同时凭借着相关的出版资源、师资力量，编写并出版了近百本手工类图书。

图书目录

Part 1 糖果家族
001 硬糖
001 软糖
002 酥糖
002 牛轧糖
003 巧克力糖
003 拉糖与手工糖艺
Part2 做糖果前的准备工作
004 工具
007 材料
013 必须知道的基础技巧
Part3 硬糖
一、基础硬糖
018 特浓原味牛奶糖
021 巧克力牛奶糖
024 坚果牛奶糖
027 绿茶芝麻糖
030 意式咖啡硬糖
033 核桃脆糖
037 缤纷水果味硬糖
040 黑糖话梅
044 蔓越莓糖
048 甜辣姜糖
二、换个花样做硬糖
051 卡通棒棒糖
055 波板糖
058 拐棍糖
Part4 软糖
一、基础软糖
061 棉花糖
065 草莓软糖
068 肉松软糖
072 时令水果软糖
075 芝麻软糖
079 杏仁芝麻软糖
083 樱花软糖
二、换个花样做软糖
087 樱桃芒果双色软糖
091 节日缤纷水果软糖
Part 5　酥糖
一、基础酥糖
094 奶油葵花籽酥糖
097 花生酥糖
100 黑芝麻核桃酥糖
二、换个花样做酥糖
104 腰果酥糖
107 燕麦片酥糖
111 玫瑰杏仁酥糖
Part 6　牛轧糖
一、经典牛轧糖
115 原味花生牛轧糖
119 抹茶牛轧糖
二、换个花样做牛轧糖
123 蔓越莓牛轧糖
127 开心果牛轧糖
131 巧克力牛轧糖
135 葡萄玫瑰牛轧糖
139 话梅牛轧糖
Part 7 　巧克力糖
一、经典巧克力糖
143 浓香白巧克力
147 松露巧克力
二、换个花样做巧克力糖
151 花生奶香巧克力糖
155 抹茶松露巧克力
159 核桃杏仁巧克