“食育”，乃指饮食教育或食品教育。本书旨在通过幼儿园日常活动以及家园互动，使接受食育的儿童获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培育有关“食”的思维方式，以实现健全的饮食生活。因为食育乃生存之本，也是德育、智育和体育的基础。作为践行陈鹤琴先生“活教育”思想的实际探索之作，本书从当今现实出发，以大自然教育为特色，将食育与生命教育和感恩教育有机结合起来，并渗透在健康、社会、语言、科学及艺术领域中，以此促进幼儿的健康成长。全书分为“渗透五大领域的食育”“24节气中的食育”“舌尖上的中国之食育”三大部分，实施路径为通过幼儿园一日活动以及家庭中的亲子活动来进行。
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