福建茶话

　　本书为“八闽茶韵”丛书之一。 “天下之茶建为好，建之北苑又为。”福建有着辉煌的茶叶历史，乌龙茶、红茶、白 茶、茉莉花茶均创于福建。福建红茶等曾通过丝绸之路，运输到海外，饮誉欧洲大陆。而这一切，得益于福建得天独厚的自然条件，以及一代代茶人不懈的努力。本书简要介绍了福建茶叶的发展历史、栽培环境、品类与加工、海外贸易、闽台交流、茶人宗师、艺术品饮，以及未来展望。全书共分成8个部分，即悠久辉煌闽茶史、丝绸之路播茶香、闽台茶香一脉传、八闽山水出好茶、灵草精制成佳茗、艺术品饮说茶艺、功勋卓著闽茶人、国盛茶兴话明天。书中配了大量的精美照片，其中不乏珍贵的历史照片。

　　郑廼辉，福建省农业科学研究院茶叶研究所原副所长、张天福茶叶发展基金会秘书长、教授级高级农艺师，长期致力于茶叶生长与制作，发表了多篇关于茶业方面的学术论文。