注册 | 登录读书好,好读书,读好书!
读书网-DuShu.com
当前位置: 首页出版图书生活时尚美食甜品/面点法国甜点家中出炉

法国甜点家中出炉

法国甜点家中出炉

定 价:¥39.80

作 者: 陈芓亮
出版社: 浙江科学技术出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

购买这本书可以去


ISBN: 9787534179860 出版时间: 2018-09-01 包装:
开本: 页数: 字数:  

内容简介

  法国家常甜点,以不求奢华的外表和简朴纯真的味道,呈现出法国乡村的浪漫生活。在法国生活的亮亮老师不仅为我们讲述法国甜点背后的故事,还与我们分享40多个来自法国阿嬷的传统、简单的家常甜点烘焙秘方,每一个秘方都凝聚着家庭的温暖。无论有无烘焙经验,热爱生活和美食的你都能轻松做出美味、地道的法国甜点。 \n

作者简介

  陈芓亮法国家常料理老师,慢生活实践家。从服装造型师到法国家常料理老师,从在中国台湾生活到在法国乡村定居,从对烹饪一窍不通到跟着法国阿嬷学习法国料理和饮食文化,她深深地爱上了法国料理和法国甜点。因为喜欢做也喜欢吃,她将热情倾注在家常手工烘焙料理上,将食物的原味完整地保留在料理和甜点中,也将自己对食物的感情呈现给大家。现在的她在法国乡村定居,过着种菜、收菜、遛狗、逛山野的生活。

图书目录

目录:

\n

Part1  法国甜点基本功练习

\n

2 香脆挞皮

\n

5 酥挞皮

\n

6 千层派皮

\n

9 戚风蛋糕

\n

11 法式香缇

\n

12 英式香草淋酱

\n

13 巧克力酱

\n

15 法式蛋白霜

\n

Part2  法国节日甜点

\n

21 国王饼

\n

25 黄油国王蛋糕

\n

29 蛋糕面包

\n

33 法式薄饼

\n

Part3  法国地方性家常特色挞派

\n

39 大黄根蛋白霜挞

\n

43 厚皮蛋派

\n

46 芙拉慕斯苹果挞

\n

49 反烤苹果挞

\n

52 阿尔萨斯式苹果派

\n

54 草莓挞

\n

56 蓝莓挞

\n

59 白奶酪挞

\n

63 焦糖果仁小挞

\n

Part4  法国家常经典小甜点

\n

69 法国鲜奶油泡芙

\n

72 黑李蛋糕

\n

75 熔岩巧克力

\n

79 倒扣焦糖布丁

\n

82 焦糖烤苹果

\n

84 甜白酒蜂蜜烤梨

\n

86 肉桂甜橙果泥

\n

88 加泰隆尼亚烤焦糖奶黄酱

\n

90 传统糖烤牛奶米布丁

\n

92 糖烤牛奶炖蛋

\n

95 咕咕霍夫蛋糕

\n

98 黑巧克力慕斯

\n

100 法国吐司烤苹果

\n

102 甜橙巧克力慕斯

\n

Part5  法国家常咸/甜蛋糕

\n

106 甜橙蛋糕

\n

109 胡萝卜葡萄干果仁蛋糕

\n

112 维多利亚戚风蛋糕

\n

115 椰丝香蕉蛋糕

\n

117 浓情巧克力酱蛋糕

\n

120 杏仁蜂蜜蛋糕

\n

122 咖啡核桃蛋糕卷

\n

Part6  法国咖啡小点心

\n

127 果仁夹心糖(牛轧糖)

\n


\n


\n


本目录推荐