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大董美食随笔:山水与心地

大董美食随笔:山水与心地

定 价:¥68.00

作 者: 大董 著
出版社: 广东人民出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787218144658 出版时间: 2021-01-01 包装: 平装
开本: 16 页数: 320 字数:  

内容简介

  《大董美食随笔》是大董多年来行遍大江南北寻找美食的亲历印证文字,也是一位懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食笔记,可谓是美食、美学、美文三位一体。与一般美食家不同的是,大董在美食界的段位鲜有匹敌,他的文字亦如他的菜品一样令人惊艳,意味无穷。全书搭配作者拍摄的多幅插图,同样可以饱览自然风物、大美山川,“言和食”一样,都要达到“言有尽而意无穷”的境界,这是大董致力于探寻实证的“意境”。

作者简介

  大董(董振祥),大董中国意境菜创始人、北京烤鸭代言人。 他率先提出现代中餐理念,讲求出品的营养、健康、艺术,在烹饪技艺上形成了“大董”的品味特色,其出品风格“古典朴茂、时尚隽雅”成为“意境中餐”烹调的代表,引领着新式中国菜风潮,成为中国餐饮业的一面旗帜,被餐饮业专家及广大消费者亲切地称为“大董”。 大董融美食家、美食作家、美食烹饪家为一体,实践着以美食为基点的“总体性艺术”,着意于“中国美食的意境表达”。

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