《应时药膳食疗方》是作者及其团队多年药食同源资源研究及产品开发的成果,将中医理论和食品科学技术相结合,兼顾家庭膳食的防病、养生功能而成的。《应时药膳食疗方》主要介绍各类中药与食物、科学配伍、加工工艺及烹饪技术,以及创制形成兼具色、香、味、形、效,具有保健、防病功能的特殊膳食的知识和方法。《应时药膳食疗方》既介绍了药膳基本概念和药膳应用原则,又阐述了与药膳相关的中药材辨别、烹饪技艺,特别注重药膳的应时性,强调因时施膳,即针对四时季节气候变化,对人体生理、病理等产生的影响而辨证施膳。《应时药膳食疗方》也是作者所在单位重庆市中药研究院和重庆得道健康科技线上科普项目“得道药膳学院”相关内容的汇聚和凝练。《应时药膳食疗方》共分为三章。第一章为药膳概述,简要介绍药膳的概念、理论、历史、分类等,主要参考大专院校教材编写。第二章着重介绍作者所在团队推广的25款应时药膳的组方原理、原料、加工方法、食用注意事项等。其中,有来自典籍的经典方,有团队自行设计、反复验证的配方。第三章集中解答通过网络征集精选的十个大众关注的药膳问题。